Het vakantieseizoen staat weer voor de deur, en laten we eerlijk zijn: geen leuke, feestelijke en boozy herfst- of winterbijeenkomst is compleet zonder een aantal verbazingwekkende en heerlijke hapjes. En als je echt wilt pronken met je culinaire karbonades dit jaar - en meteen een bijeenkomst wilt verhogen - is het tijd om te leren hoe je deviled eieren maakt. En niet zomaar deviled eieren, let wel - maar prachtige deviled eieren, gekruid en tot in de perfectie versierd.
De sleutel tot het recept dat je in deze aflevering van "The Hot Dish with Shana" zult vinden, is om creatief te worden met je smaken door ze samen te mengen. Nu zal bijna elk recept met deviled eieren je vertellen dat je mosterd moet opnemen. In de mijne zul je zien dat we de slimme stap zetten om zowel Dijon als gele mosterd in Amerikaanse stijl te combineren - en het resultaat is een veel interessantere smaak- en textuurcombinatie dan je waarschijnlijk gewend bent.
Een ander nietje met deviled eieren is hete saus. Afhankelijk van hoeveel je van pittig eten houdt, kun je zoveel hete saus opnemen als je wilt. (Ik? Ik hou veel van!) Maar het geheim van mijn recept is het mengen van de azijnaspecten van Tobasco met de kick die je krijgt van Frank's Red Hot, resulterend in de ideale mix van smaak en warmte.
Voor een uitstekende wijncombinatie (want wie combineert wijn niet met deviled eieren ?!), beveel ik een fles Franse Crémant du Jura aan. Het is een sprankelende witte wijn (die naar champagne smaakt, hoewel het champagne-prijskaartje ontbreekt) die een mooie rijpe fruitsmaak en een boterachtige toastcomponent heeft. Wat gaat er tenslotte beter dan boterachtige toast en eieren ?!
Klik hieronder voor de volledige video, en eet smakelijk!
The Hot Dish: Deviled Eggs maken
ingrediënten:
- 6 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetl mosterd (een gele, een Dijon)
- 1 citroenwig
- Scheutje hete saus
- Tamari naar smaak
- 1 eetl lente-uitjes
- 1 eetlepel bieslook
- Zout en peper naar smaak
- Geroosterde Paprika
- Platte peterselie
- Cornichon voor het serveren
Voor meer geweldige recepten uit The Hot Dish with Shana, zie hier voor hoe Guacamole als een echte Mexicaanse chef-kok te maken!
Shana Wall is een gecertificeerde sommelier, kelderconsulent en redacteur voor Best Life, waar ze de videoserie 'The Hot Dish with Shana ' organiseert . Volg haar op Instagram of e-mail haar op [email protected].
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over hoe je je beste leven kunt leiden, klik hier om ons te volgen op Instagram!
