Een warme kom soep kan op een koude dag de plek raken. Het kan ook een gezonde manier zijn om met een maaltijd te beginnen, omdat deze vaak veel groenten bevat, vult en een lage energiedichtheid heeft. Zelfgemaakte soep is een betere keuze dan ingeblikte soep, omdat ingeblikte soep vaak de chemische BPA bevat en rijk aan natrium is.
Video van de dag
Het verhoogt het groentegebruik
Veel Amerikanen krijgen niet de aanbevolen hoeveelheid groenten. Door soep aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw plantaardige inname verhogen, vooral als u een vegetarische soep kiest, zoals gazpacho, een soep op basis van tomaten die koud wordt geserveerd. Een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutritional Biochemistry" in maart 2006 bleek dat het eten van gazpacho elke dag gedurende twee weken hielp vitamine C-niveaus te verhogen in de deelnemers aan de studie. Gekookte soepen bevatten echter meestal geen vitamine C, omdat het een hittegevoelige vitamine is. Ze bieden andere voedingsstoffen. Bijvoorbeeld kant-en-klare groentesoep en kipnoedelsoep hebben elk bijna 50 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en meer dan 10 procent van de DV voor selenium en kalium.
Het vult
In tegenstelling tot veel andere vloeistoffen, kunnen soepen ongeveer zo vullend zijn als vast voedsel, volgens een studie gepubliceerd in "Physiology & Behavior" in januari 2005. Dit betekent dat je soep kunt serveren als een maaltijd zonder zorgen te maken dat je weer honger zult lijden kort nadat je klaar bent met eten. Als u echter een maaltijd uit soep maakt, moet u er zeker een kiezen die eiwit bevat.
Het heeft een lage energiedichtheid
Soepen die op bouillon zijn gebaseerd, hebben ook een lage energiedichtheid, wat betekent dat ze relatief weinig calorieën per gram bevatten. Door voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid te kiezen, kunt u minder calorieën binnenkrijgen, waardoor u gemakkelijker af kunt vallen. Een studie gepubliceerd in "Obesitas Research" in juni 2005 bleek dat het twee keer per dag eten van soep als onderdeel van een caloriearm dieet leidde tot 50 procent meer gewichtsverlies dan het eten van een meer energierijk voedsel met hetzelfde aantal calorieën.
De juiste soep kiezen
Soepen op basis van room kunnen veel vet en calorieën bevatten, dus zijn ze minder gezond dan soep op basis van bouillon. Zo heeft New England clam chowder 201 calorieën en 10 gram vet per kopje, vergeleken met 90 calorieën en 0. 8 gram vet in groentesoep. Regelmatig eten van ingeblikte soep kan je niveaus van bisfenol A verhogen, of BPA, een chemische stof die je risico op hartaandoeningen en diabetes kan verhogen, noteert een studie gepubliceerd in "The Journal of the American Medical Association" in november 2011. Ingeblikte soepen zijn ook een van de belangrijkste bronnen van natrium in het Amerikaanse dieet. Zelfs soepen met een laag natriumgehalte kunnen bijna 20 procent van de DV voor natrium bevatten. Maak thuis je eigen soep met verse ingrediënten, en je kunt de BPA vermijden en het natrium in de laatste schaal beperken.
