Een junkfood dieet typisch beschikt over een hoog aandeel bewerkte en gefrituurde voedingsmiddelen, geraffineerde suikers en granen, verwerkt vlees, snoep en chocolade en vetrijke zuivelproducten. Junkfood is als zodanig bekend omdat de voedingswaarde ervan doorgaans wordt gecompenseerd door de gevaren die het met zich meebrengt voor uw algehele gezondheid.
Video van de dag
Geestelijke gezondheid
Schrijven voor de Mayo Clinic website, geregistreerde diëtiste Katherine Zeratsky legt uit dat een dieet met veel junkfood negatieve gevolgen kan hebben voor je geestelijke gezondheid en welzijn. Zeratsky citeert een studie die volgde op 3 000 Britse kantoormedewerkers gedurende een periode van vijf jaar, en ontdekte dat mensen die een dieet voor junkfood aten het meest waarschijnlijk symptomen van klinische depressie rapporteerden. Bovendien merkt Zeratsky dat studies die tonen dat een junkfood-dieet uw risico op de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer of Parkinson op latere leeftijd kan vergroten.
Obesitas
Schrijven in het oktobernummer van het "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol en collega's van het Royal Veterinary College in Londen meldden dat een junkfood-dieet meestal leidt tot obesitas vanwege het hoge vet-, energie-, suiker- en zoutgehalte van het dieet. Het combineren van een dieet met veel junkfood met een gebrek aan lichaamsbeweging en een slechte eetlustcontrole verhoogt uw risico om obesitas te krijgen aanzienlijk. Obesitas verhoogt het risico op veel gezondheidsproblemen en ziektes, waaronder hartproblemen, beroerte en hart- en vaatziekten.
Foetale en babygezondheid
Bayol en collega's hebben ook aangegeven dat het mogelijk is dat de eetlust van een kind voor voedsel en zijn totale lichaamsmassa worden aangetast wanneer zijn moeder tijdens junkfood een dieet eet dat rijk is aan junkfood. zwangerschap en borstvoeding. In 2007 onderzocht het onderzoeksteam van Bayol de impact van de consumptie door de moeder van junkfood van dieren op de voedingsvoorkeuren en body mass index van hun nakomelingen. Hoewel niet kan worden aangenomen dat de resultaten van een dierstudie rechtstreeks verband houden met de menselijke gezondheid, concludeert Bayol dat een moeder die een junkfood-dieet eet, het risico verhoogt dat haar kind op latere leeftijd minder gezonde eetlustpreferenties en obesitas ontwikkelt.
Natrium
Junkfood en verwerkt voedsel in het algemeen is meestal veel hoger in zout (natriumchloride) dan vers bereid voedsel. De meeste mensen in de Verenigde Staten consumeren regelmatig aanzienlijk meer natrium dan nodig is, wat leidt tot een verhoogd risico op hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. In januari 2010 meldt de Mayo Clinic, Amerikaanse gezondheidsautoriteiten dat een gezonde volwassene niet meer dan 2, 300 milligram natrium per dag eet; autoriteiten waaronder het Institute of Medicine hebben een lagere gezonde natriumlimiet van 1, 500 mg per dag gesuggereerd. Veel junkfood heeft een veel hoger natriumgehalte dan deze dagelijks aanbevolen limieten - een 1.5-ounce portie McDonald's pittige buffelsaus bevat bijvoorbeeld 2, 140 mg natrium, de SMI Analytical-website berekent.
