Een goede bron van voedingsvezels, mangaan, kalium, biotine, vitamine B1, koper, ijzer en een reeks andere vitamines, sla is absoluut een hoofdbestanddeel van een gezond dieet. Helaas is het echter het beste om voorlopig te vermijden, dankzij een vervelende uitbraak van E. coli-infecties.
Volgens de CDC zijn 58 mensen ziek geworden in de VS en Canada, en is één persoon overleden.
Op dit moment is het niet duidelijk dat sla de schuldige is in de VS, omdat de CDC mensen interviewt om de gemene deler te bepalen van wat mensen aten voordat ze ziek werden. Maar in Canada, waar 41 van de 58 ziekten werden gemeld, heeft het Public Health Agency romainesla als de bron bepaald.
"Hoewel we niet met 100 procent zekerheid kunnen zeggen dat snijsla de oorzaak is van de uitbraak van E. coli in de VS, is een grotere mate van voorzichtigheid aangewezen aangezien snijsla bijna altijd rauw wordt geconsumeerd, " James Roger, voedsel veiligheidsdirecteur bij Consumer Reports, vertelde NBC.
E-coli kan meestal worden gedood tijdens het kookproces, daarom vormt voedsel dat rauw wordt gegeten, zoals sla, een groter risico.
Hoewel de CDC mensen niet officieel kan waarschuwen om sla te mijden totdat de oorzaak van de ziekte is bevestigd, zei Jean Halloran van Consumentenbond dat mensen voorzichtig moeten zijn en alle sla die ze in de koelkast hebben moeten weggooien, en niet moeten kopen tot nader order.
"De beschikbare gegevens suggereren sterk dat snijsla de bron is van de Amerikaanse uitbraak, " zei ze. "Als dat zo is en mensen niet worden gewaarschuwd, kunnen er meer ziek worden."
E-coli kan braken, diarree en ernstige buikkrampen veroorzaken. De stam van E-coli in deze sla is echter bijzonder gevaarlijk, omdat het nierfalen kan veroorzaken. Symptomen van nierfalen zijn extreme vermoeidheid, verminderd plassen en bleekheid in de wangen en onder de ogen, en verschijnen meestal 7 dagen na besmet voedsel.
Dus misschien is het beter om bij boerenkool en boerenkool te blijven, die beide nu nog meer voedingswaarde hebben!
Diana Bruk Diana is een hoofdredacteur die schrijft over seks en relaties, moderne datingtrends en gezondheid en welzijn.