Als er een zeker teken is dat de beweging van biologisch voedsel een beetje uit de hand is gelopen, is het dit verbluffende New York Times- rapport over 'rauw water' dat momenteel op internet circuleert.
Blijkbaar is ongefilterd, onbehandeld, niet-gesteriliseerd bronwater een grote woede onder elites in Silicon Valley, die $ 36, 99 betalen voor een glazen bol van 2, 5 liter ongemalen agua die wordt gebotteld en op de markt gebracht door Oregon startup Live Water (sinds het NYT-stuk is gepubliceerd, is de prijs voor 2, 5 gallons is gestegen tot $ 69).
Zij zijn niet de enigen die meedoen aan de rage van het ruwe water. Zoals het stuk opmerkt, is er een bedrijf in Arizona dat systemen installeert waarmee mensen water uit de atmosfeer rond hun huizen kunnen verzamelen, en een wateropslag in San Diego die water verkoopt dat fluorvrij, chloorvrij en een "mineraal elektrolyt alkalisch, "zij het voor de veel redelijkere prijs van $ 2, 50 per gallon. Het stuk citeerde zelfs een gezondheidsliefhebber uit Silicon Valley die met vrienden "op de lente jaagt" en zijn premie naar Burning Man brengt.
Hoezeer het ook klinkt als gek geworden hipster, het is waar dat kraanwater niet gelijk wordt gemaakt (zie: Flint, Michigan). Afhankelijk van de staat kan het chemicaliën en bacteriën bevatten die extreem schadelijk kunnen zijn voor mensen. En het is waar dat op veel plaatsen tijdens het filterproces fluoride (hetzelfde als wat er in je tandpasta zit) wordt toegevoegd. De meeste mensen zouden dat als een nuttig ontsmettingsmiddel beschouwen, maar de oprichter van Live Water, Mukhande Singh, noemde het een "geestbeheersend medicijn dat geen voordeel biedt voor onze tandgezondheid." Hij beschreef leidingwater ook als "toiletwater met anticonceptiemiddelen."
Echter, als knapperige granola als "ruw" water klinkt, kan ongefilterd water ook risico's opleveren. Volgens de CDC, "hoewel het water dat in de beken en rivieren van het binnenland stroomt er puur uitziet, kan het nog steeds besmet zijn met bacteriën, virussen, parasieten en andere verontreinigingen." Dankzij dierenpoep kan zelfs de meest fris uitziende stroom daarom braken, diarree en constipatie veroorzaken, samen met ziekten die mensen een eeuw geleden in groten getale hebben gedood, zoals E. coli. Volgens een expert op het gebied van voedselveiligheid bevat ruw water "bijna alles wat je maar kunt bedenken" (en, om zijn punt te maken, voegde eraan toe: "Het is prima tot een 10-jarig meisje sterft aan een vreselijke dood door cholera.".).
En voor wat het waard is, houdt het Environmental Protection Agency toezicht op de kwaliteit van het drinkwater in het land, waardoor de VS een van de veiligste waterleveranciers ter wereld is. De American Water Works Association voert zelfs een jaarlijkse "Best of the Best" drinkwater-smaaktest uit om de Amerikaanse steden met het beste drinkwater te vieren, iets om een glas op te heffen!
Diana Bruk Diana is een hoofdredacteur die schrijft over seks en relaties, moderne datingtrends en gezondheid en welzijn.