Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om meer voedsel te eten in de groep brood, granen, rijst en pasta dan in welke groep dan ook, omdat ze kunnen "helpen voorkomen van ziekten die het gevolg zijn van slechte voeding, "inclusief kanker en hartziekten, volgens" Essentials for Health and Wellness. " Echter, de USDA en andere gezondheidsgerelateerde groepen beschouwen witte rijst minder gezond dan bruine rijst en wilde rijst. Het negatieve effect van witte rijst op triglyceriden is een deel van het probleem.
Video van de dag
Betekenis
Twee belangrijke soorten vetten kunnen worden gevonden in bloed: triglyceriden en cholesterol. Hogere hoeveelheden triglyceriden in uw bloed verhogen uw risico op hartaandoeningen. "Cholesterol controleren op de natuurlijke manier" meldt dat mannen een hoog risico op hartziekten hebben als hun triglyceridenspiegels hoger zijn dan 133 mg / dL als ze 20 tot 39 jaar oud zijn, boven 170 mg / dL als ze 40 tot 59 en boven 154 mg / dL zijn als ze 60 jaar en ouder zijn. De risicovolle minima voor vrouwen in dezelfde leeftijdsgroepen zijn respectievelijk 107, 141 en 147 mg / dL.
Bronnen
Lichaamsvet en voedsel zijn de primaire bronnen van hoge triglycerideniveaus. "De tien beste manieren om verhoogde triglyceriden te verlagen," rapport van de University of Massachusetts Medical School, identificeert minder eten "verfijnd koolhydraatbevattend voedsel, "inclusief witte rijst, als de derde manier om uw triglyceriden te verminderen. Minder en minder alcohol drinken is de eerste en tweede manier. Het rapport beveelt ook aan om meer vezelrijk voedsel te eten. Dit is belangrijk omdat bruine rijst en wilde rijst meer vezels hebben dan witte rijst.
Toelichting
Ongeraffineerde koolhydraten zoals appels verlagen triglycerideniveaus, terwijl geraffineerde koolhydraten zoals appelsap de triglycerideniveaus verhogen omdat er veel vezels worden verwijderd tijdens het productieproces van voedsel, volgens "The New Pritikin-programma. " Volle granen zoals bruine rijst en wilde rijst zijn ongeraffineerde koolhydraten, terwijl geraffineerde granen zoals witte rijst geraffineerde koolhydraten zijn. Het vermalen van volle granen tot geraffineerde granen verbetert hun houdbaarheid, maar verwijdert ook hun vezels en ijzer, volgens het USDA-rapport "Welke voedingsmiddelen zijn in de graangroep?"
Vergelijkingen
Het soort witte rijst dat u eet kan invloed hebben uw triglycerideniveaus omdat sommige witte rijst meer vezel heeft dan andere, volgens 'Fiber Content of Selected Foods', een USDA-rapport. Droge witte rijst, met 4. 1 g vezels per kop, is de enige witte rijst met meer vezels dan de minst vezelrijke bruine rijst en wilde rijst. Rauwe witte rijst, gekookte witte rijst, instant witte rijst en de enige witte rijst die niet verrijkt is met foliumzuur, niacine, riboflavine en thiamine hebben 2. 4, 1. 6, 1 en 0.6 g vezels per kop, respectievelijk.
Theorie
Witte rijst verhoogt je triglycerideniveaus om een tweede reden, volgens wijlen Dr. Robert Atkins - het verhoogt je bloedsuikerspiegel snel. De glycemische index van suiker is 100. De witte glycemische index van witte rijst is een van de hoogste van alle voedingsmiddelen. Bruine rijst heeft een score van 55. Atkins geloofde, in tegenstelling tot de meeste andere voedingsdeskundigen, dat ongeraffineerde koolhydraten ook je triglyceriden kunnen verhogen omdat ze je bloedsuikerspiegels snel kunnen verhogen. Aardappelen hebben een glycemische index van 85.
