Vezel is een complex koolhydraat dat uw lichaam niet kan verteren. Fiber houdt je spijsvertering gezond en kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Een hoge vezelinname wordt ook geassocieerd met gewichtsbeheersing en verminderd risico op obesitas. Hoewel veel voedingsmiddelen sommige hoeveelheden vezels bevatten, leveren voedingsmiddelen in bepaalde voedingsmiddelen die tot de granen, fruit, groenten en eiwitvoedingsgroepen behoren, de meest significante hoeveelheden vezels.
Video van de dag
Granen
De graanvoedingsgroep bestaat uit voedsel gemaakt van een graankorrel, waaronder tarwe, gerst, rijst, haver en havermout. De graangroep is verder onderverdeeld in volle granen en geraffineerde granen. Volle granen zijn korrels die de hele graankorrel bevatten, waaronder de zemelen, kiem en het endosperm, en geraffineerde granen bevatten alleen het endosperm-deel van de korrel. Omdat de meeste vezels worden aangetroffen in de zemelen en de kiem, zijn volle granen een goede bron van vezels, terwijl geraffineerde granen over het algemeen slechts kleine hoeveelheden vezels bevatten. Spaghettispaghetti biedt bijvoorbeeld 2. 7 g vezels per portie van 1/2-kop, terwijl witte spaghetti 0. 9 g per portie levert. Volkorenbrood levert 1,5 gram vezels per schijfje en wit brood levert 0,16 gram vezels per schijfje. Om aan uw vezelbehoeften te voldoen, moet het grootste deel van uw graaninname de vorm hebben van volle granen, zoals volkoren brood, bruine rijst, volkoren pasta, haver, zemelen en popcorn.
Fruit
Voedingsmiddelen die behoren tot de fruitvoedingsgroep zijn ook een belangrijke bron van vezels. Frambozen bevatten 3. 3 g vezels per kop, en aardbeien bevatten 2. 8 g per 1. 25 kopjes. Een grote peer biedt 5. 8 g vezels, en een kleine appel biedt 2. 8 vezels. Om uw vezelinname te optimaliseren, kiest u vers, heel fruit in plaats van ingeblikte of verwerkte fruitcocktails. Laat de schil achter op fruit zoals appels, peren en perziken, omdat veel van het vezelgehalte zich in de schil bevindt.
Groenten
Groenten zijn ook een belangrijke bron van vezels in de voeding. De plantaardige voedselgroep is onderverdeeld in vijf subgroepen, waaronder donkere bladgroente, oranje groenten, zetmeelrijke groenten, droge bonen en erwten en andere groenten. Hoewel sommige groepen meer vezels bieden dan andere, bevatten de meeste groenten in al deze groepen vezels. De meest significante hoeveelheid vezels komt uit de groep van droge bonen en erwten. Een portie nierbonen van 1/2-kop levert 7,9 g vezels, en 1/2 kopje zwarte bonen biedt 6,5 g. Zwarte bonen leveren 6 gram vezels per portie van 1/2-kops.
Eiwit
Omdat bonen een belangrijke bron van zowel eiwit als vezel zijn, behoren droge bonen en erwten tot de plantaardige voedingsgroep en de eiwitvoedingsgroep.Andere voedingsmiddelen die tot de eiwitgroep behoren, zoals vlees, gevogelte en eieren, leveren geen aanzienlijke hoeveelheden vezels.
