Als u op zoek bent naar voedingswaarde toevoegen aan uw dieet, adviseert de University of Massachusetts Medical School om vlas of tarwekiemen, de olierijke binnenlaag van de tarwekorrel, te proberen. Beide voedingsmiddelen bieden essentiële voedingsstoffen die uw gezondheid en een matig aantal calorieën ondersteunen - een portie van 2 eetlepels gemalen vlas en tarwekiemen bevat respectievelijk 75 en 52 calorieën. Vlas en tarwekiemen verschillen lichtjes in hun voedingsinhoud, en beide zijn de moeite waard toevoegingen aan uw dieet.
Video van de dag
Gezonde vetten
Zowel tarwekiemen als vlas zitten boordevol gezonde vetten, hoewel ze verschillen in vetzuursamenstelling. Vlas bevat het omega-3 vetzuur alfa-linoleenzuur, een vet dat het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen, legt het Linus Pauling Institute uit. Elke portie van 2 eetlepels bevat 3 gram ALA, dat uw dagelijkse inname-eisen dekt. Tarwekiemen, hoewel geen bron van omega-3 vetzuren, bevatten nog steeds gunstige onverzadigde vetten, die je cholesterolgehalte in het bloed verbeteren. Een 2-eetlepel portie tarwekiemen bevat 1. 4 gram vet, met 1. 2 gram afkomstig van onverzadigd vet.
Voedingsvezels
Lijnzaad heeft een voorsprong op tarwekiemen als het gaat om nuttige vezels. Elke portie grondvlas verpakt 3. 8 gram vezels in uw maaltijd - twee keer zoveel vezels als een portie tarwekiemen - en biedt 15 procent van de dagelijkse vezelbehoeften voor vrouwen en 10 procent voor mannen. Vezel weert verstopping door voedsel door je spijsverteringsstelsel te helpen, en vezelrijke diëten kunnen een gezonde gewichtscontrole ondersteunen, merkt Colorado State University Extension op.
Essentiële mineralen
Vlas biedt meer mangaan, maar minder koper dan tarwekiemen. Zowel mangaan als koper ondersteunen uw cellulaire metabolisme en dragen bij aan gezond bot- en bindweefsel. Je gebruikt ook koper om neurotransmitters te synthetiseren - een groep chemicaliën die nodig is voor zenuwcommunicatie. Een portie vlas bevat 171 microgram koper, dat is 19 procent van uw dagelijkse behoefte, terwijl een equivalent portie tarwekiemen 115 microgram bevat. Aan de andere kant bevat een portie tarwekiemen 1. 91 milligram mangaan - 83 procent van de dagelijkse aanbevolen inname voor mannen en de hele dagelijkse behoefte aan vrouwen - terwijl lijnzaad slechts 0,35 milligram bevat.
Serveertips en -suggesties
Meng lijnzaad of tarwekiemen in uw sappen en smoothies - ze voegen meer textuur aan uw drank toe en verhogen tegelijkertijd de voedingswaarde. Lijnzaad en tarwekiemen werken ook goed in gebakken goederen - roer gewoon een paar eetlepels door het beslag. Probeer zelfgemaakte volkoren bosbessenmuffins te maken met vlas of tarwekiemen voor een voedzaam en bevredigend ontbijt.Als alternatief, strooi een paar eetlepels van beide voedsel over je warme of koude ontbijtgranen of gebruik ze als een gezonde topping voor salades. Bewaar tarwekiemen en vlas in de koelkast om bederf te voorkomen, beveelt de Medical School van de Universiteit van Massachusetts aan.
