Hoe restrictiever je vegetarische dieet, hoe moeilijker het is om aan je dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen. Als je eieren en zuivel eet, zal het makkelijker zijn dan wanneer je helemaal geen dierlijke producten eet. Als u ervoor kiest om een vegetarisch dieet te volgen, kan het nuttig zijn om een voedingsdeskundige te raadplegen om geïndividualiseerde counseling te krijgen die aan uw behoeften voldoet.
Video van de dag
Vitamine B-12
Vegetariërs kunnen een tekort aan vitamine B12 krijgen, omdat deze vitamine voornamelijk voorkomt in dierlijke producten. Het kan jaren duren om een tekort aan deze vitamine te ontwikkelen, vraag daarom regelmatig om uw bloedspiegel van deze vitamine. Volgens de Colorado State University kan een tekort zich ontwikkelen, wat kan resulteren in onomkeerbare zenuwbeschadiging, dus let speciaal op deze voedingsstof. U kunt vitamine B12 in een supplement zelf verkrijgen, of als onderdeel van een dagelijks vitamine B-complex supplement.
Calcium
U loopt mogelijk een verhoogd risico op het ontwikkelen van een calciumtekort met een vegetarisch dieet, vooral als u geen zuivelproducten eet. Te weinig calcium kan later in het leven leiden tot de ontwikkeling van zachte botten en een verhoogd risico op osteoporose. Je kunt calcium krijgen van donkergroene bladgroenten. Als uw dieet ontbreekt in zuivel en donkergroene bladgroenten, kunt u een dagelijks calciumsupplement of een multivitamine die calcium bevat, innemen.
IJzer
Het ijzer in plantaardig voedsel wordt niet zo goed geabsorbeerd als ijzer uit dierlijke bronnen. U loopt dus mogelijk risico op het ontwikkelen van een ijzertekort. Volgens de International Chiropractic Pediatric Association kan suppletie van ijzer verstandig zijn, vooral voor vrouwen in voor premenopauzale veganistische voeding en voor vegetariërs die al langer dan zes jaar een vleesvrij dieet volgen. Laat je ijzerniveau regelmatig controleren als je vegetariër bent.
Vitamine D
Als u een vegetariër bent, wilt u misschien elke dag vitamine D nemen die vitamine D bevat. Vitamine D is aanwezig in zuivelproducten en vis, die misschien ontbreekt in een vegetarisch dieet. Vitamine D helpt het lichaam calcium te absorberen, zodat een duidelijke tekortkoming je in de loop van de tijd vatbaar kan maken voor zachte, broze botten.
