Lactose-intolerantie vereist een dieet dat lactose uitsluit of beperkt, of dat aanvullend lactase bevat. Iedereen die een lactose-intolerant dieet volgt, moet doorgaan met het consumeren van een uitgebalanceerd dieet dat essentiële macro- en micronutriënten bevat. Lactose-intolerantie is het gevolg van het ontbreken van het enzym lactase, dat lactose verdeelt in eenvoudige suikers, waardoor ze gemakkelijk verteerbaar worden.
Video van de dag
Tolerantie bepalen en verhogen
Het lactase-enzym neemt af naarmate we ouder worden; daarom heeft iedereen verschillende niveaus van lactose-tolerantie. Hoewel het een optie is om lactosebevattende producten te vermijden, is een andere het selecteren van producten met actieve culturen, zoals yoghurt, karnemelk en kefir, omdat de culturen kunnen helpen bij de vertering van lactose en deze producten draaglijker maken. Bovendien kunnen lactase-enzymen over de toonbank worden gekocht en direct voor het innemen van lactose worden ingenomen, en vloeibare druppels kunnen worden toegevoegd aan lactose-bevattende vloeistoffen. Melk zonder lactose is ook beschikbaar.
Wat niet eten
Voor mensen met een grote intolerantie voor lactose, is het essentieel om lactosebevattende producten zoals melk, yoghurt, kaas, boter, zure room, ijs, wei, wrongel en melkbijproducten te vermijden, droog melkpoeder of vaste stoffen. Degenen met ernstige lactose-intolerantie moeten zorgvuldig etiketten lezen om de aanwezigheid van verborgen bronnen van lactose te identificeren. Deze verborgen bronnen bevatten lactose in producten zoals gebak, brood, vlees, dressings, bakmixen, eiwitsupplementen, instant en verwerkt voedsel zoals soep en chips, snoep, ontbijtgranen, non-alcoholische creamers en medicijnen.
Calcium en vitamine D krijgen
Calcium en vitamine D zijn belangrijk voor de gezondheid van de botten, en u kunt gemakkelijk niet aan uw dagelijkse behoeften voldoen als u weinig of geen voedsel eet dat lactose bevat zonder dat u het op de juiste manier vervangt in voedingsrijke voedingsbronnen van deze vitaminen en mineralen. Dieetaanbevelingen voor jonge volwassenen van 9 tot 18 jaar zijn 1, 300 milligram calcium per dag. Mannen en vrouwen van 19 tot 50 jaar hebben dagelijks 1.000 milligram calcium nodig; en volwassenen ouder dan 51 jaar hebben dagelijks 1, 200 milligram calcium nodig. Vitamine D-aanbevelingen voor alle leeftijden zijn 15 microgram per dag.
Vervangingen voor Lactose-voedingsmiddelen
In plaats van lactosebevattende koemelk, probeer dan haver, noten of sojamelk.Sojamelk heeft 299 milligram calcium en 2. 7 microgram vitamine D per 8-ounce portie. Als u uw ochtendglaasje lactosebevattende melk wilt vervangen, vervangt u het met calcium verrijkte sinaasappelsap, dat 348 milligram calcium en 3. 4 microgram vitamine D per 8-ounce portie bevat.
