Rood vlees biedt u hoogwaardige eiwitten, maar veel delen bevatten veel verzadigd vet, wat resulteert in een hoog aantal calorieën. Magere stukken vlees bieden nog steeds alle eiwitten, met veel minder calorieën. Wanneer u een caloriearm dieet volgt, kunt u genieten van bepaalde soorten eiwitrijk vlees, samen met kippen-, vis- en vegetarische eiwitbronnen, om optimale hoeveelheden ijzer-, zink- en vitamine B12-gehalte te verkrijgen.
Video van de dag
Extra mager rundvlees
De magerste stukken vlees zijn het oog van ronde, entrecote, ronde, ronde en bovenste entrecote. Om ervoor te zorgen dat ze de laagste calorieën hebben, moet de slager deze tot nul procent vet inkorten. Deze sneden bieden ongeveer 47 tot 60 calorieën en ongeveer 8 g eiwit per ounce. Vergelijk dit met kip zonder been, zonder vel, met 8 g eiwit en 40 calorieën per ounce. Om te voorkomen dat u extra calorieën aan deze vleessoorten toevoegt, wrijft u ze in met kruiden en braden, grillen of braden zonder olie, boter of sausjes in flessen.
Kalfsvlees
Kalfsvlees is het vlees van een kalf en heeft een delicate smaak. De entrecôte van kalfsvlees bevat 48 calorieën en iets meer dan 7 g eiwit per ounce. Kalfsvlees is controversieel tussen sommige voorstanders van dieren vanwege de manieren waarop de kalveren worden grootgebracht.
Venison
Hertenvlees is het vlees van herten. Het is magerder dan rundvlees en levert slechts 45 calorieën per ounce. Gemiddeld heeft het bijna 9 g eiwit per ounce. Bereid hertevlees biefstuk voor als je zou willen, maar vermijd te gaar want het kan gemakkelijk uitdrogen.
Varkenshaas
Varkenshaas is een snelkokend stuk vlees dat 47 calorieën en 8 g eiwit per ounce bevat. Haasbiefstukjes zijn dunne reepjes vlees, in tegenstelling tot dikkere broodjes die nog steeds wat vet bevatten en een hoger aantal calorieën bevatten. Rooster de varkenshaasjes heel met kruiden en balsamicoazijn, of snijd ze in steaks en bak ze in een antikleef-kookspray.
Bison
Bison, of buffalo, bevat 41 calorieën en 8 g eiwit per ounce. Gebruik gemalen buffels in plaats van gehakt voor een burger, gehaktbrood of taco. Zoek naar biefstukken die zijn getrimd van het zichtbaarste vet om ervoor te zorgen dat de calorieën laag zijn.
