Havermout is een volkoren voedsel, wat betekent dat het minimaal wordt verwerkt en meer vitaminen, mineralen, vezels en fytonutriënten bevat dan de meeste geraffineerde of verwerkte granen. Het eten van havermout levert je ook energie, eiwitten en gezonde vetten. De voedingswaarde van havermout varieert, afhankelijk van of het gekookt, onmiddellijk, verrijkt of gearomatiseerd is en of het wordt bereid met water of melk.
Video van de dag
Calorieën, eiwitten en vetten
Als je havermout eet voor het ontbijt, heb je calorieën, eiwitten en vet nodig om je dag van brandstof te voorzien. Eén kopje gewoon havermout gekookt met water levert 166 calorieën op, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het levert je ook 6 gram eiwit en 4 gram vet per portie. Deze voedingsstoffen geven je niet alleen energie, maar helpen ook de spiermassa, lichaamsvloeistoffen, weefsels en celstructuur te behouden en helpen bij de opname van in vet oplosbare vitaminen en signalering van cellen.
Koolhydraatgehalte
Havermout is ook een goede bron van gezonde koolhydraten. Omdat havermout een volkoren is, bevat het complexe koolhydraten, zoals voedingsvezels. Je krijgt 28 gram totaal koolhydraten uit gewone havermout, waarvan 4 uit voedingsvezels. Je lichaam vertrouwt op vezels om een goede spijsvertering te behouden. Oplosbare vezels die in haver worden aangetroffen, kunnen ook helpen bij het reguleren van uw cholesterolgehalte en bloedsuikerspiegel. Omdat vezels zwellen in uw spijsverteringskanaal, stimuleert het ook verzadiging na een maaltijd en kan het helpen bij uw gewichtsverlies of gewichtsbehoud.
Mineralen in haver
Het eten van een kopje gekookte haver levert u meer dan de helft van het sporenmineraalmangaan op dat u dagelijks nodig heeft. Mangaan speelt een rol bij de vorming van bindweefsel, botten, bloedstollingsfactoren en geslachtshormonen, en helpt bij energiemetabolisme, calciumabsorptie, regulering van de bloedsuikerspiegel en normale hersenfunctie. Je ontmoet ook 15 tot 18 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor, zink en selenium en 10 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer uit het eten van 1 kop gekookte haver. Deze mineralen ondersteunen uw immuunsysteem, gezonde botten en tanden en de juiste productie van rode bloedcellen.
Versterkte haver
Sommige haver is versterkt, wat betekent dat bepaalde voedingsstoffen aan de haver worden toegevoegd om hun voedingswaarde te verhogen, terwijl andere haver niet versterkt worden. De meeste bulk haver of ouderwetse stijl haver zijn niet versterkt. Voorverpakt, instant-koken of gearomatiseerde haver worden vaak versterkt. Het belangrijkste voedingsverschil is dat verrijkte haver meer ijzer, calcium en de B-vitaminen thiamine, niacine, riboflavine, B-6 en folaat per portie bevat. B-vitamines helpen uw lichaam om energie te metaboliseren, de juiste groei en ontwikkeling te behouden, uw zenuwstelsel goed te laten werken, helpen bij de vorming van rode bloedcellen en kunnen bepaalde geboorteafwijkingen aan de neurale buis voorkomen.
