Proteïne is een voedingsstof die je lichaam nodig heeft om te groeien, maar ook om je leven te ondersteunen en te onderhouden. Na water is eiwit de meest overvloedige stof in uw lichaam. Je weet misschien dat je spieren uit eiwitten bestaan, maar de substantie, in zijn verschillende vormen, dient in andere cruciale rollen. Eiwitten helpen bijvoorbeeld cellen te ontwikkelen en communiceren, werken als enzymen en hormonen, voeren het transport van voedingsstoffen door uw bloedbaan en repareren beschadigd weefsel. Met andere woorden, je kunt niet leven zonder eiwitten.
Video van de dag
Spiermassa
De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren. Twintig bekende aminozuren verbinden aan elkaar om verschillende soorten eiwitten te vormen. Eiwitten genaamd actine en myosine stellen veel van je spiervezels samen. Ze glijden langs elkaar en vormen kruisende bruggen waardoor de spieren samentrekken. Ze maken vrijwel alle vormen van beweging mogelijk, van het knipperen van je ogen tot rennen, springen en dansen. Je hart, lever, longen en de meeste organen in je lichaam zijn gemaakt van eiwitten.
Celvorming
Elke cel in uw lichaam bevat eiwitten. Enorme clusters van eiwitten komen samen om cellen te construeren, die taken uitvoeren zoals het kopiëren van genen tijdens celdeling en het ontwikkelen van nieuwe eiwitten. Eiwitreceptoren aan de buitenkant van cellen communiceren met "partner" -eiwitten in de cel. Een "drager" -eiwit wordt gebruikt om hemoglobine aan te maken, het deel van uw rode bloedcellen dat zuurstof door uw lichaam transporteert. Eiwit is ook een belangrijk onderdeel van uw immuunsysteem, omdat het een essentieel ingrediënt is in de antilichamen die uw lichaam maakt om u te beschermen tegen infecties.
Onderhoud en reparatie van tissues
U heeft proteïne nodig om uw lichaam cellen te laten herstellen en nieuwe te maken. Je haar, huid en nagels zijn samengesteld uit een soort eiwit, wat ook nodig is om hun integriteit te behouden, evenals weefsels te repareren en te vervangen. Bijvoorbeeld, als je naar beneden valt en jezelf kneust, is eiwit sterk betrokken bij het genezen van je wonden. Eiwitten ondersteunen ook je lichaam. Collageen is bijvoorbeeld een vezelachtige proteïne in uw kraakbeen en pezen die uw botten ondersteunt en uw huid onderhoudt.
Enzymen en hormonen
Enzymen zijn eiwitten die chemische reacties in uw lichaam reguleren. Veel hormonen zijn in wezen 'messenger'-eiwitten die je cellen vertellen hoe ze zich moeten gedragen. Enzymen in je speeksel, maag en darmen zijn eiwitten die helpen bij de spijsvertering. Insuline is een voorbeeld van een eiwit dat werkt als een hormoon. Het is zijn taak om te helpen de bloedsuikerspiegel in uw cellen te verplaatsen om brandstof te leveren.
Energiebron
Als een macronutriënt, of een voedingsstof die u in vrij grote hoeveelheden nodig heeft, kan proteïne door uw lichaam worden gebruikt als een bron van energie.Bij gezonde, goed gevoede mensen zal je lichaam proberen je eiwitvoorraden te sparen voordat je erin gaat duiken. Ze hebben tenslotte belangrijke dingen te doen. Als u echter niet genoeg opgeslagen koolhydraten of vetten heeft, kunt u eiwitten gebruiken. Aan de andere kant, als u meer eiwitten gebruikt dan uw lichaam nodig heeft, kan het als vet worden opgeslagen.
