Bij het evalueren van uw dieet zijn calorieën niet de enige factor om te overwegen. Ook vermeldenswaardig is de glycemische index van uw voedsel, wat aangeeft hoe snel een bepaald levensmiddel uw bloedsuikerspiegel verhoogt. Hoog glycemisch voedsel veroorzaakt een snelle piek in uw bloedsuikerspiegel, terwijl die met een lage glycemische index een langzamere toename veroorzaken. Genieten van een kom gewone yoghurt zal geen snelle reactie van de bloedsuiker veroorzaken.
Video van de dag
De geografische aanduiding van gewone yoghurt
Voedingsmiddelen met een glycemische index van 55 of minder worden als laag beschouwd en yoghurt zonder basis heeft een glycemische index van 14. Ter vergelijking: fruityoghurt heeft een hogere glycemische index als gevolg van de toegevoegde suiker en het fruit in de yoghurt, maar staat nog steeds op het laagste punt van de schaal op 36.
Yoghurt en vezels combineren
Het eten van yoghurt en ander voedsel met een lage glycemische index is ideaal, omdat een dieet dat zwaar is in voedingsmiddelen met een hoge glycemie niet alleen een hoge bloedsuiker kan veroorzaken, maar ook kan vergroot het risico op diabetes type 2. Als je de voorkeur niet geeft aan yoghurt, combineer het dan met een vezelrijke voeding zoals een appel. De appel zorgt voor zoetheid, terwijl de vezels je vullen zonder een snelle bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Vezelrijke voedingsmiddelen hebben lage glycemische indexen omdat vezels de absorptie van het voedsel vertragen.
Eiwit en andere voordelen
Pure yoghurt is ook een bron van eiwitten, die een belangrijke rol speelt in functies zoals celgroei. Het eiwit in yoghurt is afhankelijk van het type. Yoghurt met een laag vetgehalte heeft ongeveer 8,9 gram eiwit per 6-ounce-verpakking. Gewoon Griekse yoghurt is hoger in eiwitten, met ongeveer 17. 3 gram eiwit per container van 6 ounce. Volwassen mannen en vrouwen hebben respectievelijk 56 en 46 gram eiwit per dag nodig. Yoghurt is ook een bron van vitamines, mineralen zoals calcium en probiotica, die gezonde bacteriën zijn die het lichaam ten goede komen.
Glycemische index van zuivelproducten
Gewoon yoghurt heeft een lagere glycemische index dan veel andere zuivelproducten. De glycemische index is lager dan melk; volle melk heeft een glycemische index van 30 en magere melk heeft een glycemische index van 32. Wanneer fabrikanten suiker aan andere zuivelproducten toevoegen, neemt de glycemische index snel toe. Vla en ijs hebben bijvoorbeeld ranglijsten van 43 en 60.
