Aminozuren bouwen eiwitten en eiwitten zijn levensbelangrijke macronutriënten. Maar gewoon het aanroepen van aminozuren de bouwstenen van eiwitten doet geen recht aan hun waarde. Terwijl sommige aminozuren alleen eiwitten maken, vullen anderen verschillende rollen, van het ondersteunen van metabolisme tot het beschermen van je hart. Je lichaam kan ook aminozuren gebruiken voor energie als je geen koolhydraten en vetten hebt.
Video van de dag
Build Protein
Wanneer cellen eiwitten nodig hebben, volgen ze instructies uit DNA die de specifieke aminozuren definiëren en de volgorde waarin ze zich moeten verbinden om het eiwit te bouwen. DNA hangt af van een ander macromolecuul - RNA - om het eiwit te maken. RNA neemt een kopie van de code van je DNA, verlaat de cel, vindt de aminozuren en brengt ze terug naar de cel, waar ze zich binden in een keten. Elk aminozuur moet beschikbaar zijn op het moment dat het nodig is of het eiwit zal niet worden gesynthetiseerd. Wanneer de ketting compleet is, draait het en vouwt het in een gespecialiseerde vorm. De chemische structuur van elk aminozuur bepaalt de uiteindelijke vorm en de vorm bepaalt de functie van het eiwit.
Neurotransmitters synthetiseren
Verschillende aminozuren produceren neurotransmitters, maar twee bekende voorbeelden zijn de aminozuren tryptofaan en tyrosine. Tryptofaan produceert serotonine, dat je gemoedstoestand regelt en het hormoon melatonine maakt. Tyrosine wordt gebruikt om norepinephrine en adrenaline te synthetiseren. Tryptofaan en tyrosine concurreren met elkaar om toegang te krijgen tot je hersenen. Als je veel koolhydraten eet, komt meer tryptofaan in je hersenen terecht en word je slaperig. Een maaltijd rijk aan eiwitten verhoogt de hoeveelheid tyrosine in je hersenen, waardoor je meer energie krijgt, volgens het Franklin Institute.
Bescherm uw cardiovasculaire gezondheid
Uw lichaam gebruikt het aminozuur arginine om stikstofmonoxide te maken. Stikstofmonoxide helpt de bloeddruk verlagen door spieren in uw bloedvaten te ontspannen. Het wordt geproduceerd in de hartspier, waar het de weeën regelt. Het kan ook atherosclerose voorkomen door de ontwikkeling van plaque in uw bloedvaten te remmen. Stikstofmonoxide is het actieve ingrediënt in nitroglycerine, een medicijn dat wordt gebruikt om angina te verlichten, of pijn op de borst veroorzaakt door coronaire hartziekten.
Stofwisseling en andere rollen
Uw lichaam geeft de voorkeur aan koolhydraten en vetten voor energie, maar indien nodig worden aminozuren omgezet in energie. Drie aminozuren - glutaminezuur, cysteïne en glycine - vormen samen glutathion, een antioxidant. Het aminozuur histidine maakt enzymen gebruikt om rode bloedcellen te produceren en gezonde zenuwen te behouden. Tyrosine is nodig om schildklierhormonen te synthetiseren, terwijl methionine SAMe of S-adenosylmethionine maakt.SAMe is essentieel voor het metabolisme van DNA en neurotransmitters.
Aanbevelingen en bronnen
Je lichaam kan 11 van de aminozuren maken die het nodig heeft. De andere negen moeten afkomstig zijn van uw dieet. Voedingsmiddelen die een specifieke hoeveelheid van alle negen bevatten, worden complete eiwitten genoemd. Dierlijke producten, sojabonen en quinoa bevatten complete eiwitten. De meeste plantaardig voedsel ontbreekt een voldoende hoeveelheid van een of meer van de negen aminozuren. Wat één voedsel mist, krijg je van een ander als je een verscheidenheid aan voedsel eet en de aanbevolen hoeveelheid eiwitten consumeert: 46 gram per dag voor vrouwen en 56 gram voor mannen.
