Het eten van welk soort voedsel dan ook, zal je van energie voorzien om je door je dagelijkse activiteiten heen te helpen. Dit is echter niet alles wat je krijgt tijdens het spijsverteringsproces. Dit proces voorziet je ook van een aantal essentiële voedingsstoffen die vrijkomen bij de afbraak van voedsel door verschillende enzymen, waaronder vitamines, mineralen, vezels en, in het geval van eiwitten, aminozuren.
Video van de dag
Eiwitstofwisseling
Elk eiwit bestaat uit een combinatie van de 20 aminozuren, met verschillende combinaties die verschillende soorten eiwitten vormen. Sommige van deze aminozuren zijn essentieel, wat betekent dat je lichaam ze niet kan maken, dus je moet ze uit het voedsel halen dat je eet. Enzymen die proteases heten, breken proteïnen af die je uit je dieet haalt, waardoor je de bindingen doorbreekt die de aminozuren bij elkaar houden, zodat je lichaam deze aminozuren kan gebruiken om botten, spieren en huid te behouden en nieuwe eiwitten te maken.
