Nadat zaden van de fenegriekplant zijn geoogst, kunnen ze worden gedroogd en als specerij worden gebruikt of tot poeder worden vermalen en in een supplement worden omgezet. Fenegriek extract komt eigenlijk uit de zaden. Dientengevolge bevatten zaden en extract dezelfde fytonutriënten en vezels, samen met vergelijkbare gezondheidsvoordelen. Raadpleeg uw arts voordat u fenegrieksupplementen inneemt, omdat deze mogelijk een wisselwerking hebben met medicijnen en sommige medische aandoeningen verergeren.
Video van de dag
Oplosbare vezels
Fenegriekzaden bevatten een soort oplosbare vezel die galactomannan wordt genoemd. Wanneer het wordt gemengd met water, vormt galactomannan een gel die het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. Dezelfde kwaliteit maakt het ook een goed verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen en dranken.
Galactomannan wordt gemakkelijk uit het zaad gehaald, zodat het extract ongeveer dezelfde hoeveelheid kan bevatten als de zaden. Fenegriekzaden bevatten ongeveer 1 gram vezels per theelepel, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. De hoeveelheid in fenegriek-extract varieert afhankelijk van het extractieproces, dus controleer het etiket op de producten die u koopt.
Beneficial Phytochemicals
Naast galactomannan, bevat fenegriek fytochemicaliën die helpen bij het verlagen van cholesterol en bloedsuiker. Zaden en extract bevatten verschillende soorten saponinen, die plantaardige verbindingen zijn die de opname van cholesterol remmen, meldt het University of Michigan Health System.
Je krijgt ook fytochemicaliën die bekend staan als alkaloïden van zowel de zaden als het extract. Fenegriek is een goede bron van een alkaloïde genaamd trigonelline, die de glucosewaarden in het bloed kan verlagen, volgens een recensie gepubliceerd in de "Nutrition Journal" in januari 2014. <> In laboratoriumexperimenten tonen saponinen veelbelovend voor het stoppen van de groei van kanker cellen, zoals gerapporteerd in "Cancer Biology and Therapy" in februari 2009. Er is echter meer onderzoek nodig voordat wetenschappers zullen weten of fenegriekzaden of -extracten de groei van kanker bij mensen remmen.
Antioxidant-effect
Fenegriekzaden bevatten ook antioxidante flavonoïden, die ze lijken te behouden, ongeacht hoe de zaden worden verwerkt. Wanneer de zaden worden gevriesdroogd en vervolgens worden verwerkt met oplosmiddelen, hebben de extracten nog steeds een sterke antioxidantactiviteit, volgens een studie gepubliceerd in "Food Chemistry" in 2013. Zelfs wanneer fenegriekzaden geweekt of geroosterd en tot meel worden gemalen, behoudt het meel nog steeds flavonoïden die actieve antioxidanten zijn, noteerde het "Journal of Food Science and Technology" in februari 2015.
Terwijl deze flavonoïde uithoudingsvermogen aangeeft dat fenegriekzaden en fenegriekextracten antioxidanten bevatten, wordt het bedrag dat u krijgt zelden vermeld op het supplement of voedsel label.
Gezondheidswaarschuwingen
Gebruik fenegrieksupplementen niet als u zwanger bent, diabetes hebt of als u een hormoongevoelige kanker heeft, zoals borstkanker. U dient fenegriek ook te vermijden als u warfarine of andere medicijnen gebruikt om bloedstolsels te voorkomen. In feite kunnen fenegrieksupplementen interageren met andere voorgeschreven medicijnen, aspirine en ibuprofen, dus praat met uw arts om er zeker van te zijn dat de supplementen veilig zijn.
Allergische reacties op fenegriek zijn niet gebruikelijk, maar volgens het Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center zijn ze gemeld. Zoek onmiddellijk medische hulp als u netelroos ontwikkelt, moeite heeft met ademhalen, of uw keel, lippen, tong of gezicht opgezwollen raken.
