Het B-complex bevat acht verschillende water- oplosbare vitamines die verschillende fysiologische taken uitvoeren, waaronder het helpen van het metaboliseren van voedsel in energie. Omdat ze in water oplosbaar zijn, kan je lichaam geen B-complexvitaminen opslaan en moet je dagelijks voedingsmiddelen die deze stoffen bevatten, eten om aan je behoeften te voldoen. Vitamine B-7, of biotine, is een van de B-vitamines.
Video van de dag
Functie
-> SojabonenDe belangrijkste functie van vitamine B-7 is om te werken als een co-enzym voor reacties waarbij koolstofdioxide aan of uit biologisch actieve verbindingen wordt toegevoegd of verwijderd. De synthese en oxidatie van vetzuren vereist bijvoorbeeld dat vitamine B-7 werkt als een co-enzym. Het helpt ook eiwitten af te breken tot aminozuren en speelt een rol bij de vorming van purines.
Dagelijkse behoeften
-> Broodje met ontbijtVolwassenen ouder dan 18 jaar en zwangere vrouwen hebben dagelijks 30 microgram vitamine B-7 nodig om voldoende te voldoen aan de behoeften van het lichaam. Zogende vrouwen hebben 35 mcg per dag nodig.
Deficiëntiesymptomen
-> Vrouw met deficiëntieverschijnselenVitamine B-7-tekort kan zich onder bepaalde omstandigheden voordoen. Biotine-afhankelijk meervoudig carboxylase-deficiëntiesyndroom is een erfelijke aandoening die biotine-deficiëntie veroorzaakt. Mensen die afhankelijk zijn van totale parenterale voeding - intraveneuze voeding - kunnen ook biotine-deficiënt worden. Je kunt ook een tekort krijgen als je te veel rauwe eiwitten eet. Een stof in eiwitten, avidine genaamd, bindt zich met vitamine B-7 in de darmen, waardoor je het niet kunt absorberen. Rokers lopen mogelijk ook risico op vitamine B-7-tekort. Symptomen van vitamine B-7-tekort omvatten droge en schilferige dermatitis, misselijkheid, braken, anorexia en alopecia. Depressie, lusteloosheid, hallucinaties en tintelingen in de armen en benen kunnen ook voorkomen.
Goede voedselbronnen van vitamine B-7
-> Man die biologische biefstuk kooptVitamine B-7 komt voor in een aantal natuurlijke voedingsmiddelen. Goede voedselbronnen zijn orgaanvlees, eidooiers, sojabonen en gist. Een 100 g portie kippenlever bevat de hoogste hoeveelheid vitamine B-7 met 170 tot 200 mcg. Een portie biergist van 100 g bevat 200 mcg. Een portie rauw eigeel van 100 g bevat 60 mcg.
Matige bronnen van vitamine B-7
-> Diverse notenVoedingsmiddelen met gematigde hoeveelheden vitamine B-7 omvatten vis, noten en havermout. Een portie vis van 100 g bevat 3 tot 24 mcg. Walnoten en pinda's bevatten de hoogste hoeveelheid, met respectievelijk 39 en 34 mcg per portie van 100 g. Een portie havermout 100 g bevat 22 tot 31 mcg.
toxiciteit
-> B-7-vitaminenAls een in water oplosbare vitamine is vitamine B-7-toxiciteit niet waarschijnlijk en er zijn geen toxische effecten bekend, volgens de auteurs van "Krause's Food, Nutrition and Dieettherapie. "