Mensen zijn de enige zoogdieren die melk blijven drinken nadat ze als baby zijn gestopt met het geven van borstvoeding. Naar schatting ontwikkelt echter 60 procent van alle mensen lactose-intolerantie, het onvermogen om zuivelproducten te verteren, aldus een Cornell University News Service. Omdat een tekort aan zuivelproducten kan leiden tot voedingstekorten, moet u contact opnemen met uw arts om ervoor te zorgen dat u lactose-intolerant bent voordat u zuivel vermijdt.
Video van de dag
Aspecten
Als u na het eten van zuivelproducten gas, een opgeblazen gevoel, krampen of diarree heeft, kan lactose-intolerantie de oorzaak zijn. Mensen met lactose-intolerantie produceren niet voldoende lactase, een darmenzym dat de lactosesuiker in melk afbreekt. Er zijn verschillende intensiteitsniveaus voor lactose-intolerantie, dus sommige mensen kunnen geen zuivel tolereren, terwijl anderen tot 12 oz kunnen bevatten. zonder symptomen.
Statistieken
Het is normaal dat mensen minder lactase maken naarmate ze ouder worden, maar bepaalde rassen genereren meer lactase dan andere. Volgens een artikel uit mei 2002 in de "American Family Physician", hebben sommige etnische groepen een hoge lactose-intolerantie waaronder tot 100 procent van de Aziaten en de Native Americans, 60 tot 80 procent van de zwarten en 50 tot 80 procent van de Latino's. Omgekeerd heeft slechts 15 procent van degenen met een Noord-Europese afkomst symptomen van lactose-intolerantie.
Theorieën
Het is onduidelijk of de populaties die zuivel beter kunnen verdragen, dit kunnen doen omdat hun lichaam zich aanpaste aan de zuivelconsumptie of omdat hun lichaam lactase bleef maken ongeacht het dieet. Onderzoekers van de Cornell University vermoeden dat lactose-intolerantie gerelateerd is aan de aanpassing van groepen aan hun omgeving. Een Cornell-studie concludeerde dat etnische groepen met voorouders uit klimaten die de productie van melkvee ondersteunen, zoals Europa, melk beter kunnen verteren dan die met voorouders van plaatsen die niet de juiste omstandigheden voor melkvee hadden. Deze plaatsen omvatten Azië en Afrika.
Overwegingen
Het is moeilijk om het aantal mensen met lactose-intolerantie vast te stellen. Daarom heeft de NIH Consensus Development Conference over Lactose-intolerantie en gezondheid van februari 2010 vastgesteld dat sommige statistieken over de lactose-intolerantie scheef zijn. De conferentie legde uit dat veel studies over dit onderwerp gebruik hebben gemaakt van zelfrapportage. Dit is een probleem omdat de symptomen van lactose-intolerantie ook kunnen worden veroorzaakt door andere aandoeningen zoals prikkelbare darmsyndroom, colitis ulcerosa of coeliakie. Verder ervaart niet iedereen in bepaalde etnische groepen of rassen die lactose-intolerantie hebben, de symptomen.
