Gember is een specerij die gemaakt is van de Zingiber officinale plant en bevat scherpe fenolverbindingen, die verantwoordelijk zijn voor de smaak en de meeste gezondheidseffecten. Gember wordt vaak geconsumeerd als voedsel en thee. Er zijn aanwijzingen dat gember een breed scala aan gezondheidsvoordelen biedt, van het verminderen van spierpijn tot het bestrijden van bepaalde kankers.
Video van de dag
Vermindert spierpijn
Ginger kan spierpijn verlichten die gepaard gaat met intensieve lichaamsbeweging, volgens een onderzoek van hoofdauteur Patrick O'Connor en collega's van de Universiteit van Georgia. Deelnemers consumeerden ofwel rauwe gember, verwarmde gember of een placebo gedurende 11 dagen, terwijl ze intense oefeningen deden om spierschade te veroorzaken. Het rapport, gepubliceerd in het mei-nummer van het Journal of Pain, onthulde dat de gembergroepen verminderden in spierpijn veroorzaakt door beweging in vergelijking met de placebogroep.
Verbetert artrose
Hoofdonderzoeker Edward Altman en collega's van de Universiteit van Miami bestudeerden de effecten van gember op patiënten met artrose, de meest voorkomende vorm van artritis. Gedurende zes weken ontvingen proefpersonen tweemaal per dag een gembersupplement of een placebo. Aan het einde van het onderzoek, dat werd vermeld in de uitgave van het tijdschrift "American College of Rheumatology" van november 2001, ervoer de gembergroep minder pijn in vergelijking met de placebogroep.
vertraagt colorectale kanker
gember bevat de penetrante fenol-samengestelde gingerol, die darmkanker zou kunnen vertragen, volgens een dierstudie uitgevoerd door hoofdauteur Ann Bode en collega-onderzoekers van het Hormel Institute van de Universiteit van Minnesota. Ze ontdekten dat ratten die een keer per week gingerol kregen de groei van colorectale kankercellen vertraagden in vergelijking met ratten die geen gingerol kregen. Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, zijn menselijke wegen nodig.
Voorkomt diabetische nierbeschadiging
Diabetici lopen een verhoogd risico op nierschade. Dr. Ali Taghizadeh leidde een team van onderzoekers van het Emam Khomeini-ziekenhuis die de invloed van gember op de niergezondheid bij diabetische ratten bestudeerden. Ze ontdekten dat proefpersonen die een dieet volgden dat rijk is aan knoflookpoeder minder nierbeschadiging vertoonden in vergelijking met deelnemers met een placebo, volgens onderzoek dat is gepubliceerd in het tijdschrift "Food Chemistry" van mei 2006.
