Volgens de National Headache Foundation ervaren meer dan 29,5 miljoen Amerikanen hoofdpijn met migraine. Migraine wordt gecategoriseerd door kloppende pijn aan één kant van het hoofd die gepaard kan gaan met licht- en geluidsgevoeligheid, visuele problemen en misselijkheid of braken. Migraine kan overal van uren tot dagen duren. Er zijn talloze triggers voor migraine, waaronder slaappatroon, voeding en psychische problemen, zoals depressie en stress. Kaas is een voedingsfactor die veel mensen met migraine treft; je zou een aanval kunnen vermijden als je eenmaal weet welke kaas veilig is en die je moet vermijden.
Video van de dag
Veilige kaas
Als u lijdt aan migraine, zullen verse kazen die niet door het verouderingsproces gaan, waarschijnlijk geen aanval veroorzaken. Verse kazen zijn onder andere boeren, cottage, Amerikaanse, room, ricotta en mozzarella. Soms is mozzarella verouderd, dus controleer het etiket nogmaals. U kunt ook verwerkte en soja-kazen verdragen.
Oude kaas
Kaas die door een verouderingsproces gaat, is voor veel mensen een trigger voor migraine. Oude kazen zijn cheddar, blauw, brie, Parmezaanse kaas, Gouda, Gruyère, Zwitsers en soms mozzarella. Kaasleeftijden voor verschillende hoeveelheden tijd, afhankelijk van de variëteit. Let op de soorten kazen die u eet en of u al dan niet migraine krijgt. Deze strategie kan u laten zien of oude kaas een van uw migraine-triggers is en of u deze moet vermijden.
Tyramine
De reden dat oude kaas over het algemeen migraine en verse kaas veroorzaakt, is niet dat oudere kaas meer van een stof bevat die tyramine wordt genoemd, een trigger van migraine. Tyramine wordt gevormd in voedingsmiddelen als ze ouder worden of gefermenteerd zijn; het komt van het aminozuur tyrosine. Verse kaas bevat niet zoveel tyramine als oude kaas, maar wees voorzichtig totdat u uw persoonlijke migraine-triggers kent.
Overwegingen
U kunt misschien nog steeds oude kaas hebben, behalve Cheddar, als u MAO-remmers gebruikt. De National Headache Foundation beveelt aan om niet meer dan 4 ons oude kaas in een maaltijd te eten; als je vlees hebt verwerkt, mag de combinatie van vlees en kaas niet meer dan 4 gram bedragen. Wees voorzichtig en raadpleeg uw arts voordat u met kaas experimenteert.
