Het Verenigd Koninkrijk is een voorloper op het gebied van preventieve geneeskunde, maar de obesitascijfers zijn hoog. Omdat de Britse K. een nationale gezondheidszorg heeft, is de belasting van obesitas de belastingbetaler. Vanaf 2008 was de bevolking met overgewicht en obesitas 66 procent van de mannen en 57 procent van de vrouwen. De National Health Service reageert met een focus op voedingseducatie. Vanwege de hoge prijs van vers voedsel lijken diegenen met een laag inkomen minder vers fruit en groenten te eten dan mensen met een hoger inkomen.
Video van de dag
Verhoudingen
De British Nutrition Foundation en de National Health Service adviseren dat twee derde van uw dagelijkse voedselinname bestaat uit zetmeel, fruit en groenten, de andere derde zuivel en eiwit zijn. Het hulpmiddel dat wordt gebruikt om gezonde verhoudingen te illustreren, de eatwell-plaat, toont een bord dat is verdeeld in secties die de vijf basisvoedselgroepen voorstellen.
Zetmeel
De zetmeelrijke voedingsgroep omvat brood, granen, pasta, rijst en aardappelen. De British Nutrition Foundation beveelt aan dat een derde van de dagelijkse calorie-inname bestaat uit zetmeel om energie, vezels, foliumzuur, ijzer-B-vitamines en wat calcium te leveren. Gezond zetmeel omvat volle granen, gebakken aardappelen en bruine rijst.
Fruit en groenten
De basis stelt voor dagelijks minstens vijf porties fruit en groenten te eten, ongeacht of het blik is, gedroogd of vers ingevroren. Een portie is ongeveer één middelgrote sinaasappel, een eetlepel gedroogd fruit of een handvol druiven. Deze voedingsmiddelen bevatten vezels, energie, vitamine C, caroteen en folaat. Wanneer ze regelmatig worden gegeten, kunnen ze het risico op hartaandoeningen en kanker verminderen.
Zuivel en eiwit
Zuivel en eiwitten vormen het laatste derde deel van de dagelijkse calorieën. Zuivel en eiwitten zoals kaas, melk, yoghurt, vlees, eieren, noten en bonen moeten in matige hoeveelheden worden geconsumeerd. De voedingsstoffen die ze leveren omvatten essentiële aminozuren, calcium, vitamine A, B-2, B-12 en zink. Mager eiwitten met een laag natriumgehalte worden aanbevolen.
In februari 2011 kondigde het VK de eerste verandering aan in voedingsaanbevelingen sinds 1998. Op basis van een groot vijf jaar durend onderzoek met 478, 040 Europese kankervrije mannen en vrouwen, beval het VK aan om rood en verwerkt vlees te beperken tot minder dan 2. 5 oz. dagelijks om colorectale kanker te voorkomen. In deze studie was de consumptie van rood en bewerkt vlees geassocieerd met een hoger risico op het ontwikkelen van colorectale kanker; omgekeerd, het eten van meer vis verlaagde het risico.
Vet en suiker
Vet moet spaarzaam worden geconsumeerd. Vermijd verzadigde vetten, die vast zijn bij kamertemperatuur, en kies voor gezondere onverzadigde vetten zoals olijf- en plantaardige oliën.Beperk voedingsmiddelen en dranken die suiker bevatten tussen maaltijden, en verdun vruchtensappen met koolzuurhoudend water. Deze voedingsmiddelen verhogen het risico op obesitas en diabetes, hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte.
Dieetstatistieken
Volgens de statistieken van de National Health Service 2010 is de inkoop van vers fruit in 2008 met bijna 8 procent gedaald en de inkoop van groenten met bijna 10 procent gedaald, terwijl de prijzen met 8 procent stegen. Lagere inkomensgroepen aten minder volle granen, fruit en groenten en meer vetten, frisdranken, verwerkt voedsel, suiker en volle melk, vergeleken met de algemene bevolking. Hoge consumptie van verse producten was beperkt tot hogere inkomensniveaus. Slechts een op de vijf kinderen at de 5-a-day aanbeveling voor groenten en fruit en was beperkt tot huishoudens met hogere inkomens. Ironisch genoeg geloofde 71 procent van de ondervraagden dat hun dieet gezond was. De dagelijkse gemiddelde inname in 2008 varieerde van 2, 229 tot 2, 406 calorieën, afhankelijk van de regio.
