Wat zijn totale koolhydraten?

Koolhydraten zijn samengesteld uit de chemische elementen koolstof, waterstof en zuurstof. Deze elementen voorzien ons van calorieën door warmte in het lichaam te produceren wanneer koolstof uit voedsel zich verenigt met zuurstof in de bloedbaan. Koolhydraten helpen ook bij het eiwit- en vetmetabolisme, omdat vetten koolhydraten nodig hebben om te worden gebruikt. Onze lichamen zijn in wezen "ovens" die koolhydraten nodig hebben als brandstof.

Video van de dag

Energiebron

Alle voedingsmiddelen vallen in drie macronutriëntencategorieën van koolhydraten, eiwitten of vetten. Je hebt ze alle drie nodig om naar behoren te functioneren, plus een lijst met vitaminen en mineralen die micronutriënten worden genoemd. Op basis van het Amerikaanse ministerie van landbouw voedingsrichtlijnen, koolhydraten zijn uw belangrijkste bron van energie en een primaire bron van vitaminen, mineralen en vezels. Koolhydraten zijn bijna uitsluitend te vinden in plantaardig voedsel, met een paar uitzonderingen.

Nutrition Facts Label

Het voedingswaarde-etiket op alle verpakte voedingsmiddelen vermeldt de portiegrootte, calorieën, vetten, cholesterol, natrium, kalium, koolhydraten en eiwitten. De term "totale koolhydraten" omvat de totale hoeveelheid voedingsvezels, suikers en andere koolhydraten. U kunt ook 'extra koolhydraten' zien, dit zijn koolhydraten die niet als vezels of suikers kunnen worden geclassificeerd.Deze koolhydraten zijn meestal niet-voedende vullers, zoals emulgatoren of andere toegevoegde ingrediënten.

Voedingsvezel

Vezel, een koolhydraat, is een belangrijk voedingsmiddel voor het bevorderen van de gezondheid Vezel kan oplosbaar of onoplosbaar zijn en wordt vaak aangeduid als ruwvoer dat bestand is tegen de spijsverteringsenzymen van het lichaam. Vezel bevat ook water dat constipatie voorkomt Als gevolg hiervan wordt slechts een relatief kleine hoeveelheid vezels daadwerkelijk verteerd of gemetaboliseerd, in plaats daarvan beweegt het grootste deel ervan door het maagdarmkanaal, neemt het giftige stoffen en onzuiverheden op en komt uiteindelijk als ontlasting te voorschijn Volgens de Dietary Guidelines for Americans, ongeveer 60 procent van je totale dagelijkse calorieën moet komen van koolhydraten, waaronder 25 gram vezels.

Suikers

Alle suikers en zetmelen zijn koolhydraten. Als je de lijst "suikers" ziet onder "Totaal koolhydraten" drates "op het etiket met voedingsfeiten, dit verwijst naar hoeveel suiker er in elke portie zit. Toegevoegde suikers zijn onder meer witte suiker, fructose-glucosestroop en andere zoetstoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen in de verwerking. Deze waarde kan ook de suikers omvatten die van nature voorkomen in de ingrediënten, zoals fructose uit toegevoegd fruit, of lactose, dat wordt aangetroffen in melk.