Koolhydraten zijn een essentiële macro-voedingsstof die nodig is voor een goede energieproductie. Zetmeel is een bepaald type koolhydraat, vanwege zijn structuur een complex koolhydraat genoemd. Zetmelen zijn te vinden in een verscheidenheid aan natuurlijke voedingsmiddelen, waaronder groenten, peulvruchten en granen. Wanneer ze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd, vormen zetmeel een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Video van de dag
Aanbevelingen
Het merendeel van uw calorieën, ongeveer 45 tot 65 procent, moet afkomstig zijn van complexe koolhydraten en zetmelen. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor uw exacte voedingsbehoeften. Iemand die dagelijks 2.000 calorieën consumeert, moet streven naar minstens vijf porties gemengd fruit en groenten, adviseert het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Een portie is bijvoorbeeld gelijk aan een kop rauwe groenten. Je kunt ook 6 tot 8 oz eten. van granen dagelijks en een portie peulvruchten vier tot vijf keer per week. Richt daarnaast dagelijks op 25 tot 35 gram voedingsvezels.
Zetmeelrijke groenten
Zetmeelrijke groenten en plantaardige voedingsmiddelen zijn goede bronnen van vitamines, mineralen en voedingsvezels. Voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn donkergroene groenten, peulvruchten, wortels, pompoen, pompoenen en zoete aardappelen. Peulvruchten bevatten droge bonen, linzen, erwten en maïs. Een halve kop gekookte marinebonen levert 9,5 gram voedingsvezels op, dat is 38 procent van uw totale dagelijkse waarde voor vezels. Zetmeelrijke groenten kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan groene salades en soepen om het vezel- en voedingsgehalte te verhogen.
Zetmeelkorrels
Zetmeel is ook vooral te vinden in veel soorten brood, pasta's, granen en granen. Meer dan de helft van uw granen moet afkomstig zijn van volkoren bronnen. Populaire volle granen omvatten bruine rijst, boekweit, wilde rijst, quinoa, hele haver, rogge en volkoren. Havermout met vers fruit maakt een voedzaam ontbijt boordevol voedingsvezels en andere voedingsstoffen. Kies in de supermarkt ongeraffineerde zetmelen en granen die onverwerkt zijn en meer voedingsstoffen bevatten.
Voedingsoverwegingen
Niet-zetmeelhoudende voedingsmiddelen zijn fruit en zuivelproducten. Deze kunnen ook dagelijks in uw dieet worden opgenomen. Kies vetarme zuivelproducten om verzadigd vet en calorie-inname te verminderen. Beperk hoogverwerkt voedsel met toegevoegde suikers, omdat ze meestal veel calorieën bevatten, maar weinig voedingsstoffen. Sterk bewerkte voedingsmiddelen met geraffineerde suikers zijn snoep, gewone koolzuurhoudende frisdrank, siropen, sauzen, verpakt en ingeblikt voedsel.
