Eenvoudige suikers zijn koolhydraten die snel door het lichaam worden opgenomen om energie te produceren. Ze zijn ook geclassificeerd als "eenvoudig" omdat ze slechts één of twee eenheden suiker of sacchariden bevatten. Ook wel aangeduid als eenvoudige koolhydraten, deze suikers zijn van nature te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die we dagelijks consumeren. Neem contact op met uw geregistreerde diëtist voor een volledige lijst van opties voor gezond voedsel en specifieke energiebehoeften.
Video van de dag
Functie
Je hersenen en zenuwstelsel gebruiken koolhydraten voor energie. In het lichaam worden koolhydraten afgebroken tot een molecuul dat glucose wordt genoemd en dat ofwel wordt gebruikt voor energie of wordt opgeslagen voor later gebruik. Eenvoudige suikers worden snel afgebroken en produceren een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Complexere koolhydraten hebben daarentegen meer tijd nodig om af te breken en in het lichaam te verwerken vanwege hun structuur.
Voedingsmiddelen
Eenvoudige suikers zijn aanwezig in zowel natuurlijke als bewerkte voedingsmiddelen. Natuurlijk voedsel dat eenvoudige suikers bevat, omvat fruit, groenten en melkproducten. De eenvoudige suikers in deze voedingsmiddelen zijn fructose, galactose, lactose en maltose. Deze voedingsmiddelen bevatten van nature voorkomende vitaminen en mineralen en worden beschouwd als voedzamer dan verwerkt voedsel. Verwerkte voedingsmiddelen hebben vaak eenvoudige of geraffineerde suikers toegevoegd om de smaak te verbeteren. Voorbeelden van geraffineerde suikerproducten zijn snoep, cakes, siropen, vruchtensappen, gewone koolzuurhoudende dranken, kant-en-klare granen en verschillende kruiden. Deze voedingsmiddelen worden meestal "lege calorieën" genoemd omdat ze veel energie maar weinig voedingsstoffen zoals essentiële vitaminen, mineralen, vezels en vetzuren bevatten. Geraffineerde eenvoudige suikers zijn onder meer fructose-glucosestroop, bruine suiker, tafelsuiker, dextrose, moutsiroop en melasse.
Aanbevelingen
De American Heart Association beveelt aan om de dagelijkse suikerinname te beperken tot niet meer dan 100 calorieën voor vrouwen en 150 calorieën voor mannen - ongeveer zes tot negen theelepels per dag. In een typisch 2, 000 calorieën dieet, zou 50 tot 60 procent van de totale calorieën uit koolhydraten moeten komen. Eenvoudige suikers die veel calorieën maar weinig voedingsstoffen bevatten, moeten echter beperkt zijn. Medline Plus beveelt de consumptie van complexe koolhydraten aan, zoals fruit, groenten, volle granen en peulvruchten.
Overwegingen
Consumptie van overtollige koolhydraten kan leiden tot een toename van het totale aantal calorieën en kan leiden tot gewichtstoename of obesitas, volgens Medline Plus. Een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het bepalen van uw dagelijkse caloriebehoefte, op basis van uw leeftijd, geslacht en activiteitenniveau. Verwerkte voedingsmiddelen die geraffineerde suikers bevatten, kunnen worden vervangen door verse en ongeraffineerde voedingsopties. Vervang bijvoorbeeld koolzuurhoudende en gezoete dranken door water of sappen die geen suiker bevatten.Witte bloem en rijst kunnen worden vervangen door volkoren voedingsopties die vitamines, mineralen en voedingsvezels opleveren.
