Red snapper, of Lutjanus campechanus, is een warmwater gevonden vis in de Golf van Mexico en de zuidelijke Atlantische kust. Deze grote vis kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden als je het eet als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Je kunt het braden met kruiden, vissoep maken of een pan-geschroeide snapper proberen met Cajun-smaakmaker of een tomaat- en wijnsaus.
Video van de dag
Uw gewicht beheersen
Voedingsmiddelen met weinig calorieën en veel proteïnen kunnen u helpen extra gewicht te verliezen, waardoor uw risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en artrose. Een portie rode snapper van 3-ounce heeft slechts 109 calorieën en biedt 22 gram eiwit, of 44 procent van de dagelijkse waarde, op basis van een dieet van 2.000 calorieën. Eiwit is een bevredigende voedingsstof die langzaam verteert en de honger vermindert. Maaltijden met een hoog proteïnegehalte, zoals red snapper geserveerd met black bean salsa, kunnen u helpen uw gewicht onder controle te houden, omdat ze uw honger na het eten langer stillen dan zonder veel proteïne.
Verminder het risico op hartziekten
Elke portie gekookte rode snapper bevat 41 milligram eicosapentaeenzuur en 232 milligram docosahexaeenzuur. Deze omega-3-vetzuren kunnen helpen om het risico op hartaandoeningen en hoge bloeddruk te verlagen. Je moet ten minste 250 milligram EPA en DHA per week consumeren, of het bedrag in 8 ons zeevruchten, volgens de Dietary Guidelines for Americans, 2010.
Voorkom megaloblastaire bloedarmoede
Een portie van 3 ons gekookte rode snapper heeft 3 microgram vitamine B-12. Deze vitamine is essentieel voor de vorming van gezonde rode bloedcellen. Een tekort kan leiden tot megaloblastaire bloedarmoede of onjuist gevormde rode bloedcellen. Vitamine B12-tekort kan ook resulteren in permanente neurologische schade met gevoelloosheid of tintelingen van de handen en voeten. Gezonde volwassenen moeten 2. 4 microgram vitamine B-12 per dag krijgen.
Overwegingen
De manier waarop u uw red snapper klaarmaakt en serveert, heeft invloed op de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Gepaneerde, gefrituurde rode snapper is hoger in calorieën, vet en koolhydraten dan geroosterd. Een andere zorg is het kwikgehalte van red snapper, meldt de website van de University of Michigan. Kwik is een milieuverontreinigende stof in zeevruchten die van invloed kan zijn op de cognitie. Vooral zwangere vrouwen moeten bepaalde vissoorten, zoals red snapper, vermijden die hoger zijn in kwik dan andere.
