Kosher dille augurken zijn gemaakt van kleine komkommers bekend als augurken. Gemaakt op de traditionele Joodse manier met behulp van dille, knoflook en zout pekel om de karakteristieke mond-rimpelende, zure, scherpe smaak te geven, koosjer dille hebben weinig calorieën en weinig voedingsstoffen, tenzij je ze bij de ton vol eet. Koosjere dillepjes voegen smaak toe aan sandwiches en vleesgerechten, zoals het Duitse gerecht Rouladen, dat rundvlees rond een dillepitel wikkelt.
Video van de dag
Voeding
Een enkele kleine Kosher dille augurk bevat slechts 5 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van koolhydraten. Het zou 20 duren voordat je zelfs 100 calorieën hebt bereikt, wat slechts 5 procent is van je dagelijkse calorie-inname. Het eiwitgehalte in een dille-zuur is slechts 0,2 g, terwijl het vetgehalte nog lager is, 0,5 g. Het aantal koolhydraten is 0. 96 g. De belangrijkste suiker in de augurk is glucose, de rest komt van fructose. Kosher dille bevatten weinig vet, met slechts 0.13 g per augurk.
Vitaminen en Mineralen
Hoewel een kleine Kosher dille een aantal vitamines en mineralen bevat, zijn de hoeveelheden klein. De pekel levert wel 16 mg calcium, wat helpt bij het opbouwen van de botdichtheid, 34 mg kalium, 4 mg fosfor, 3 mg magnesium en sporenhoeveelheden ijzer, zinkkoper en mangaan. Dill pickles leveren ook 14 mcg vitamine K, gebruikt voor het produceren van bloedstollingsfactoren en sporenhoeveelheden van B-complex vitamines, evenals 3 mcg vitamine A. Een mineraal dat overvloedig wordt gevonden in Kosher dills is natrium, dat wordt gebruikt bij de verwerking. Een enkele augurk bevat 324 mg natrium, of ongeveer 13 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 2, 300 mg. Te veel augurken in één dag zouden je hele dagelijkse hoeveelheid natrium kunnen opgebruiken.
Antioxidanten
Dillegebakken bevatten, net als andere groenten, ook kleine hoeveelheden carotenoïden, felgekleurde pigmenten zoals bèta-caroteen en luteïne die kunnen worden omgezet in vitamine A en kunnen werken als antioxidanten. Antioxidanten vallen moleculen aan die vrije radicalen worden genoemd en die cellulaire schade veroorzaken die kan leiden tot hartaandoeningen, kanker of andere ziekten. Luteïne kan je ogen helpen beschermen tegen chronische ziekten door blauw licht van het netvlies te filteren. Hoewel augurken in dille geen grote hoeveelheden van deze voedingsstoffen bevatten, kunnen ze een klein deel van een gezond voedingspatroon omvatten.
Vezel
Net als andere groenten zijn augurken een goede bron van voedingsvezels. Hoewel het bedrag per augurk klein is, slechts 0,4 gram per augurk, telt elk bit. De gemiddelde Amerikaan verbruikt slechts 15 g vezels per dag en zou minstens 20 g moeten krijgen, volgens de Harvard School of Public Health. Vezel bevordert regelmatige stoelgang en helpt ook het cholesterol- en bloedsuikerniveau te verlagen, waardoor het risico op zowel hartaandoeningen als diabetes wordt verlaagd.
