Italiaans eten zit boordevol gezonde voordelen. De keuken biedt een overvloed aan minimaal verwerkt plantaardig voedsel en olijfolie, samen met lage tot matige hoeveelheden wijn, snoep, zuivel, eieren en rood vlees. Volgens een studie in "Clinical Interventions in Aging" in maart 2008, levert de mediterrane keuken bepaalde voedingsstoffen die de risico's van sommige chronische ziekten helpen verminderen.
Video van de dag
Gewichtsbeheer
Een verscheidenheid aan verse groenten en fruit speelt een belangrijke rol in de traditionele Italiaanse keuken. Veel voedingsmiddelen in Italiaanse gerechten, zoals tomaten, spinazie, bladgroenten, citrusfruit, uien en knoflook, bevatten weinig calorieën en vet maar een hoge voedingswaarde. Ze zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, die helpt bij het bevorderen van een gezond zicht en ijzer, waardoor zuurstof door het lichaam wordt gevoerd en het essentieel is voor chemische reacties. Deze voedingsmiddelen, samen met een portie-controleprogramma, kunnen u helpen niet alleen een gezond gewicht te behouden, maar ook helpen bij gewichtsverlies.
Fibervoordelen
Voedingsvezel is rijk aan traditionele Italiaanse gerechten en biedt belangrijke voordelen voor de gezondheid, met name het spijsverteringsstelsel. Vezel, een vorm van koolhydraten in plantaardig voedsel, is onverteerbaar bij de mens. Het helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, om een stabiel bloedsuikerniveau te handhaven en om constipatie te voorkomen. Neem vezelrijk voedsel, zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten en noten, in uw dieet op, zoals Italianen, om de voordelen van vezelrijk voedsel te garanderen.
Hartgezondheid
Voedingsmiddelen zoals olijfolie en zeevruchten - basisproducten uit de Italiaanse keuken - zijn uitstekende bronnen van gezonde vetten. Olijfolie en verse vis, zoals zalm, tonijn en sardines, bevatten omega-3 vetzuren en onverzadigde vetten, die de gezondheid van het hart bevorderen. Omega-3-vetzuren zijn gekoppeld aan de preventie van coronaire hartziekten, een afname van triglyceriden in het bloed en een verlaging van de hoge bloeddruk. Bovendien kan dat glas rode wijn, dat gewoonlijk een Italiaanse maaltijd vergezelt, goed zijn voor je hart. In een studie gepubliceerd in "Drugs onder experimenteel en klinisch onderzoek" in 1999 bleek dat consumptie van wijn, vooral rode wijn, de incidentie van mortaliteit en morbiditeit door coronaire hartziekten vermindert.
Antioxidant Power
Krachtige antioxidanten, waaronder vitamine A, C en E, evenals lycopeen, luteïne, beta-caroteen en selenium, zijn overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen en noten, die een groot deel van het Italiaanse dieet uitmaken. Het eten van voedsel dat rijk is aan antioxidanten, helpt je lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, die instabiele moleculen zijn die celbeschadiging veroorzaken, waardoor het kankerrisico wordt verminderd. Een studie gepubliceerd in "Experimental Biology and Medicine" in november 2002 ontdekte bijvoorbeeld dat een verhoogde consumptie van tomaten en producten op basis van tomaten gunstig kan zijn voor de preventie van prostaatkanker.
