"Citrus" verwijst naar een groot geslacht van bloeiende planten die wereldwijd worden geteeld voor hun fruit. Sinaasappels, citroenen, grapefruits, limoenen en mandarijnen zijn al sinds ver terug in de geschiedenis te vinden in diëten en medicinale praktijken van verschillende culturen. Citrusvruchten worden vaak geperst, mechanisch of met de hand; het resultaat is een vezelig en voedzaam bijproduct, pulp genaamd met tal van gezondheidsvoordelen.
Video van de dag
Vitaminen
Citruspulp is rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant die tal van lichaamssystemen kan helpen ondersteunen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Epidemiology" vond dat vitamine C een omgekeerd effect had op de mortaliteit voor kanker en hart- en vaatziekten. Citruspulp bevat ook bèta-caroteen, dat door het lichaam wordt omgezet in vitamine A, evenals kleine hoeveelheden vitamine B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 en E.
Mineralen
Citruspulp bevat een hoog gehalte aan calcium, magnesium, fosfor en kalium, wat de hersenfunctie, de gezondheid van het hart en de botsterkte kan verbeteren. Kalium draagt ook bij aan de nierfunctie. Citrusvruchten leveren bovendien kleine hoeveelheden koper, ijzer, mangaan en zink. Citroenen bieden op unieke wijze natrium, chloor en zwavel.
Kankerverwekkend potentieel
De antioxiderende werking van vitamine C, A en E is het centrum geweest van veel kankeronderzoek en deze vitamines hebben alle potentieel getoond voor de behandeling en preventie van bepaalde vormen van kanker. veroorzaakt door schade door vrije radicalen. Citruspulp bevat ook flavonoïden, limonoïden en coumarines, chemicaliën die door planten worden geproduceerd om zichzelf te beschermen tegen virale, bacteriële en schimmelinvasies.
Pectine
Het dikke, vezelachtige attribuut van pulp is afkomstig van hoge concentraties van een voedingsvezel, pectine genaamd. Pectine helpt het cholesterol te verlagen, de spijsvertering te verminderen en de verwijdering van vet en schadelijke chemicaliën uit het lichaam te verbeteren.
