Je hebt waarschijnlijk vaak te horen gekregen dat je fruit en groenten moet eten omdat ze goed voor je zijn. Natuurlijk, ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen, wat waardige eigenschappen zijn die zeer gunstig zijn voor uw gezondheid. Bosbessen, in het bijzonder, hebben veel aandacht gekregen vanwege hun positieve invloed op de gezondheid. Het geheime wapen in bosbessen en soortgelijke vruchten is de hoeveelheid anthocyanen die ze bevatten.
Video van de dag
Anthocyanins Defined
De term anthocyanine verwijst naar een type flavonoïde en pigment dat de bosbes met een donkerblauwe en paarsachtige kleur doordrenkt. Flavonoïden zijn fytochemicaliën die meestal worden aangetroffen in thee, wijn, fruit, groenten, cacao en olijfolie. Aubergines, pruimen en zwarte bessen zijn voorbeelden van andere groenten en fruit met een hoog anthocyaninegehalte.
Cognitieve functie
Een studie gepubliceerd in het "Journal of Neuroscience" in 1999, uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw van het Human Nutrition Research Center over Aging aan de Tufts University in Boston, Massachusetts, onderzocht de effecten van anthocyanins op ratten. Uit de studie bleek dat de ratten die anthocyanines kregen minder kans hadden te lijden aan leeftijdsgerelateerd verlies van geheugen en motorische functies. Het verlies van hersenvet is een marker van hersenveroudering die ook werd omgekeerd toen bosbessenextract werd toegediend aan de ratten, merkt het "Journal of Neuroscience."
Gereduceerde ontsteking
Een van de belangrijkste activiteiten als anthocyanine het hoge antioxiderende effect is. Per definitie voorkomen antioxidanten dat belangrijke cellen in je lichaam worden geoxideerd door niet alleen de producten van oxidatie, de zogenaamde vrije radicalen, te verwijderen, maar ook door zichzelf aan te bieden voor oxidatie. Wanneer u anthocyanine inslikt, wordt het uitgescheiden in de dunne laag cellen die uw gehele cardiovasculaire systeem vormen en geeft het zijn antioxiderende kracht aan die cellen. Volgens een studie uitgevoerd door onderzoeker Mary Ann Lila, die in 2004 werd gepubliceerd in het "Journal of Biomedicine and Biotechnology," kunnen anthocyanines uw cardiovasculaire systeem beschermen tegen oxidatieve stress en tevens voorkomen dat de afbraak van vet in gevaarlijke verbindingen in uw bloed plaatsvindt.
