Als u diabetes hebt, let dan op gezonde eiwitbronnen met een laag gehalte aan verzadigd vet, cholesterol en natrium. Mensen met diabetes hebben een drie tot vier keer hoger risico op hartaandoeningen dan mensen zonder de aandoening. Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, adviseren de voedingsrichtlijnen van de American Diabetes Association voor diabetes om verzadigd vet te beperken tot minder dan 7 procent van de totale hoeveelheid calorieën die wordt verbruikt op een bepaalde dag en cholesterol tot niet meer dan 200 milligram per dag. Kies vers vlees dat is verwerkt om de natriuminname te beperken. Houd de inname van natrium tot niet meer dan 1, 500 milligram per dag om de bloeddruk te verbeteren, die ook de neiging om hoger te zijn bij mensen met diabetes.
Video van de dag
Vis
Vis is een goede eiwitbron voor mensen met diabetes. Vis bevat hoogwaardige eiwitten en bevat weinig verzadigd vet. Vette vis levert voornamelijk hart-gezond meervoudig onverzadigd vet. De ADA en de American Heart Association adviseren u om wekelijks twee of meer porties koudwatervis op te nemen. Een portie is 3. 5 gram gekookte of driekwart afgeschilferde vis. In het bijzonder vette vis is rijk aan de omega-3 vetzuren DHA en EPA, die het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen kunnen verminderen. Omega-3 bronnen die ook arm aan kwik zijn, zijn zalm, lichte tonijn in blik, garnalen, koolvis en meerval.
Pluimvee
Pluimvee is ook een eiwit van hoge kwaliteit. Kies wit vlees kip of kalkoen, zoals het vlees van de borst, en verwijder de huid om de inname van verzadigd vet en cholesterol te beperken. Gebruik hart-gezonde kooktechnieken zoals bakken, roosteren, grillen of stroperij.
Soja-producten
Soja-eiwit is van nature vetarm en cholesterolvrij. De voedingsadviescommissie meldt dat van 25 gram soja-eiwit dagelijks is aangetoond dat het het totale en LDL-cholesterol verlaagt. Producten die minstens 6 gram sojaproteïne van 25 gram bevatten, kunnen van een etiket beweren dat ze het cholesterol verlagen. Voorbeelden omvatten 3. 5 ons sojameel; 4 ons van volledige sojabonen, tofu of tempeh; of 8 gram sojamelk of getextureerd soja-eiwit.
Peulvruchten
Peulvruchten, of gedroogde erwten en bonen, zijn een magere eiwitbron die van nature cholesterolvrij is. Peulvruchten zijn een uitstekende bron van vezels, vooral oplosbare vezels.Oplosbare vezels kunnen uw totale en LDL-cholesterolgehalte verlagen en kunnen helpen bij gewichtsbeheersing. Neem ten minste driemaal per week een portie peulvruchten van 1 kopje op; gebruik ze als een alternatief voor vlees om de inname van vet en cholesterol te verminderen en tegelijkertijd vezels en andere vitamines en mineralen te verhogen. Peulvruchten bevatten koolhydraten die u moet tellen in uw maaltijdplan.
Zuivelproducten
Melk is een ander hoogwaardig eiwit. Het levert calcium, kalium, magnesium en vitamine A en D. De DGAC meldt dat inname van melkproducten uw risico op een hartaanval, hartaandoening en beroerte kan verminderen. Voorbeelden zijn melk, suikervrije yoghurt, kwark of kaas. Om verzadigd vet en cholesterol te beperken, kiest u producten gemaakt van niet-vet of 1 procent melk. Melk en yoghurt bevatten koolhydraten; kaas doet dat niet. Kwark en smeltkaas hebben meestal een hoog natriumgehalte. Kies natuurlijke oververwerkte kazen en beperk uw portie kwark.
Eiwit
Eieren zijn een van de beste kwaliteit eiwitten. De eierdooier heeft echter een hoge hoeveelheid cholesterol; de AHA raadt aan om eidooiers te beperken tot twee per week. Eiwitten zijn cholesterol- en vetvrij. U kunt gebruik maken van eiwitten of vervangende eieren, gemaakt van eiwitten. Bij het koken of bakken, vervangen twee eiwitten of een kwart kopje eiervervanger één volledig ei.
