Melkpoeder is er in verschillende vormen, zoals heel, karnemelk, niet-vet en magere melk. Het is een bron van vitaminen en mineralen zoals magnesium, calcium, zink, kalium en fosfor. Melkpoeder wordt geproduceerd door water en vet te extraheren uit verse gepasteuriseerde melk, volgens de Food Commodity Fact Sheet aangeboden door U. S. Aid. Tijdens het water-extractieproces blijven gunstige voedingsstoffen zoals aminozuren behouden.
Video van de dag
Vitaminen
Melkpoeder bevat een groot aantal vitamines zoals A, D, E en K. Volgens de Amerikaanse Dairy Export Council is vitamine A gunstig voor uw immuunsysteem, voortplantingssysteem en visie en helpt bij cellulaire groei en differentiatie. Vitamine D helpt je darmen fosfor en calcium te absorberen, wat de botten, gewrichten en het hart helpt. Vitamine E is een krachtige antioxidant die lipoproteïnen en celmembranen beschermt en tevens de immuunrespons van uw lichaam op ziekten stimuleert. Vitamine K is belangrijk voor een goede bloedstolling.
Eiwitten en aminozuren
Vloeibare melk, waaruit melkpoeder is afgeleid, bevat wei, caseïne en andere eiwitten. Wei-eiwitten omvatten immunoglobulinen, protease-peptonen, alfa-lactoglobuline, beta-lactoglobuline en bloedserumalbumine-fracties. Melkpoeder bevat aminozuren zoals isoleucine, leucine, lysine, mehtionine, histidine, fenylalanine, valine, threonine en tryptofaan, die essentieel zijn voor een goede gezondheid en algemene lichaamsfuncties bevorderen. De U. Dairy Export Council rapporteert dat aminozuren die worden gevonden in de eiwitten van melkpoeder biologisch beschikbaar en verteerbaar zijn.
Koolhydraten
Het meest voorkomende koolhydraat in melkpoeder is lactose. Het bevat ook glucose, oligosaccharaides en galactose. De US Dairy Export Council meldt dat glucose en galactose lactose vormen waarvan baby's kunnen profiteren door gastro-intestinale stoornissen te voorkomen en melkzuurbacteriën te bevorderen. Lactose kan ook diabetische voeding bevorderen omdat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt en langzamer wordt verteerd dan glucose en fructose. Lactose helpt ook uw lichaam om calcium te absorberen. Als u lactose-intolerant bent of moeite hebt met het verteren van vloeibare melk, kunt u ook moeite hebben met het verteren van melkpoeder, suggereert U. S. Aid.
