Als de rekening van uw supermarkt uit de hand loopt vanwege de kosten van vlees, is het misschien tijd dat u erover nadenkt om sommige van uw maaltijden vleesloos te maken. Peulvruchten zoals linzen zijn niet alleen een goedkope bron van eiwitten, maar zijn ook vetvrij, vezelrijk en rijk aan een aantal essentiële voedingsstoffen. Het toevoegen van linzen aan uw dieet biedt een aantal gezondheidsvoordelen, van het helpen uw gewicht onder controle te houden tot het bevorderen van de gezondheid van uw hart.
Video van de dag
High in Fiber
Met bijna 8 gram vezels in een portie van 1/2-kops, bevatten linzen veel vezels. De meeste Amerikanen krijgen 15 gram vezels per dag, maar hebben 25 tot 30 gram nodig. Het eten van meer vezelrijk voedsel zoals linzen helpt niet alleen om aan je dagelijkse behoeften te voldoen, maar kan je ook helpen om je gewicht beter te beheren. Vezel in voedingsmiddelen helpt de eetlust te onderdrukken, en het eten van 14 gram extra vezels per dag kan je helpen je calorie-inname met 10 procent te verminderen, volgens een artikel uit 2001 in "Nutrition Review".
Nonmeat Bron van ijzer
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is ijzertekort de meest voorkomende voedingsstoornis in de wereld. Als u niet genoeg ijzer in uw dieet krijgt, kunt u uw winkels leegmaken en voelt u zich zwak en moe. Linzen zijn een goede bron van ijzer, met 3. 3 milligram in een portie van 1/2-cup. Vrouwen hebben 18 milligram ijzer per dag nodig, vrouwen ouder dan 51 en alle mannen 8 milligram per dag. Je lichaam kan echter niet zo veel ijzer opnemen van plantaardige linzen als wel van vleesbronnen. Het eten van je linzen met een voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals paprika's, kan de opname helpen verbeteren.
High in Folate
Linzen zijn ook een goede bron van foliumzuur, met 179 microgram in een portie van 1/2-cup. Foliumzuur is een B-vitamine die je lichaam helpt nieuwe cellen aan te maken. Het is een voedingsstof die vooral belangrijk is voor vrouwen. Voldoende inname van foliumzuur vóór en tijdens de zwangerschap helpt geboorteafwijkingen van de hersenen en het ruggenmerg bij baby's voorkomen. Vrouwen die niet zwanger zijn en mannen hebben 400 microgram folaat per dag nodig en vrouwen die zwanger zijn, hebben 600 microgram per dag nodig.
Voorkomen van chronische ziekten
Inclusief linzen in uw dieet kan ook helpen bij het voorkomen van chronische ziekten. Een in 2012 gepubliceerd onderzoek in de "Archives of Internal Medicine" wees uit dat het toevoegen van 1 kopje peulvruchten zoals linzen aan het dieet van mensen met diabetes de bloedsuikerspiegel, cholesterol- en triglyceridenspiegels en licht verlaagde bloeddruk verbeterde.
