Collageen is het meest overvloedige eiwit dat in het lichaam wordt aangetroffen en is een vitaal onderdeel van een gezonde huid, botten, gewrichten, organen en het cardiovasculaire systeem. Een aantal vitaminen en mineralen spelen een cruciale rol bij de wederopbouw van collageen - een constant proces in het lichaam dat op zijn minst gedeeltelijk verantwoordelijk is voor gezond ouder worden en het voorkomen van ziekten.
Video van de dag
Vitamine C
Volgens tweevoudig Nobelprijswinnaar Linus Pauling is vitamine C de belangrijkste vitamine voor een gezonde collageenvorming. Robuuste vitamine C-spiegels in het lichaam dragen bij aan gezonde gewrichten, de huid en kunnen, volgens Pauling, het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Pauling bedacht een theorie over hart- en vaatziekten, die beweert dat cholesterol niet verantwoordelijk is voor atherosclerose en hartaandoeningen, maar dat vitamine C-tekort de oorzaak is van schade aan de vaatwanden. Vitamine C werkt samen met andere voedingsstoffen, zoals de aminozuren proline en lysine, om gezond collageen te maken.
Vitamine E
Vetoplosbare vitamine E is ook essentieel voor een gezonde collageenvorming, de meest voorkomende antioxidant in de huid, volgens acupuncturist Chris Kresser. Het werkt synergetisch samen met vitamine C om de collageenvorming te stimuleren en kan worden geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet via voedingsmiddelen zoals noten, zaden, avocado's en groene bladgroenten. Vitamine E kan alleen worden opgenomen als er voldoende vet in het dieet zit. Het kan niet raadzaam zijn om vitamine E intensief aan te vullen, aldus Kresser, omdat hoge doses zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen. Hij pleit ervoor om vitamine E uit voedselbronnen te halen.
Koper
Hoewel giftig in grote hoeveelheden, zijn sporenhoeveelheden van dit mineraal noodzakelijk voor een goede collageenvorming. Een studie gepubliceerd in het "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology" in juli 2010 onthulde dat kopersuppletie de collageenvorming bij jonge vrouwen verhoogde. Koperpeptiden kunnen plaatselijk op de huid worden aangebracht om de collageenproductie te verhogen.
Silica
Een ander spoorelement dat nodig is voor een gezonde productie van collageen, silica ondersteunt de gezondheid van huid, haar en organen. Volgens Kresser is silica betrokken bij bepaalde belangrijke enzymatische activiteiten die cruciaal zijn voor normale collageenvorming. Silica kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals prei, sperziebonen, aardbeien, mango's en komkommers, evenals in de kruidenstaart van paardachtigen - ook wel equisetum genoemd.
Snelle tips
Een dieet vol met gezond, compleet voedsel kan bijdragen aan de gezondheid van de huid en van het hart door dichte, collageenondersteunende voeding te bieden. Zorg ervoor dat je elke dag gezonde vetten zoals olijfolie eet om vitamine E-absorptie te ondersteunen, veel fruit en groenten zoals sinaasappels, rode paprika, asperges, meloen, aardbeien en druiven om de kracht van vitamine C en mineraalrijk voedsel zoals zeegroenten, noten, zaden en linzen om voldoende koper, silica en andere belangrijke minerale co-factoren te krijgen voor een gezonde collageenvorming.
