Een van de beste manieren om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, is door 3 te eten. 5 gram gekookte vis minstens twee keer per week, zegt de American Heart Association. Niet alle vissen zijn echter even voordelig. Bepaalde variëteiten van vette koudwatervissen zijn rijk aan hart-gezonde omega-3 vetzuren, terwijl ze ook weinig potentieel schadelijke verontreinigingen bevatten, zoals kwik. Zwangere of zogende vrouwen, vrouwen die van plan zijn zwanger te worden en jonge kinderen moeten zich beperken tot 12 ons van kwikarme vis per week. Gebruik geen vis die is gevangen in plaatselijke meren of rivieren totdat u met plaatselijke autoriteiten heeft bevestigd dat de vis veilig is om te eten.
Video van de dag
Voorraad hoger dan zalm
Volgens de Cleveland Clinic is Atlantische zalm een van de rijkste bronnen van omega-3-vetzuren. Een portie van 3 ounce bevat 1. 9 gram, een hoeveelheid die gemakkelijk voldoet aan de aanbeveling van het Institute of Medicine van 1. 6 gram omega-3-vetzuren per dag voor mannen en 1. 1 gram voor vrouwen. Zalm is extreem laag in kwik, met slechts 0. 01 delen per miljoen in elke 3 ounces. Als verse zalm niet beschikbaar is of buiten uw budget valt, is natrium in blik een goed alternatief, met 1 gram omega-3 vetzuren in een portie van 3-ounce. Serveer zalm met pasta, gekookte volle granen of op gemengde greens.
Have Some Herring
Met 1. 9 gram omega-3 vetzuren per portie is 3 gram haring een even goede bron van vetten als zalm en wordt door de Natural Resources Defence Council beschouwd als een van de minst verontreinigde soorten zeevoedsel. Waar mogelijk, is het het beste om verse haring te kiezen: Ingelegde en gerookte haring is rijk aan natrium, met meer dan 240 milligram natrium in een enkele ounce, en haring met olie of room bevat veel vet en verzadigd vet. Grill hele of gefileerde haring en serveer deze met verse groenten en gegrilde volkorenbroodplakken.
Kies voor Ansjovis
Een portie ansjovis van 3 ounce bevat ongeveer 1,7 gram omega-3-vetzuren. Ansjovis zijn meestal beschikbaar verpakt in olie als verse, gebeitst of gezouten filets. Als je je zorgen maakt over je natriuminname, consumeer ansjovis maar af en toe. Ingeblikte ansjovis kan tot 1 000 milligram natrium bevatten in een enkele ounce of meer dan 40 procent van de dagelijkse natriumlimiet van 2, 300 milligram aanbevolen voor gezonde volwassenen.Experimenteer met uitgelekte, gehakte ansjovis als smaakversterker in saladedressings of stevige pastasauzen voordat je ze op pizza probeert of als het belangrijkste ingrediënt in een gerecht, stelt NPR-schrijver Howard Yoon.
Sardines zoeken
De Japanse voedselschrijver Anjali Prasertong noemt sardines de supervis van de wereld van zeevruchten. Laag in kwik en goedkope, verse en ingeblikte sardines bevatten ongeveer 1. 4 tot 1. 5 gram omega-3 vetzuren in elke 3 ons. Als u ingeblikte sardines gebruikt, gebruik dan een merk dat is verpakt in tomatensaus in plaats van olie voor minder vet en cholesterol, maar houd er rekening mee dat beide rijk zijn aan natrium. Probeer verse sardines te roosteren, te grillen of in de pan te schroeien; gebruik gedraineerde, ingeblikte sardines in sauzen of als een topping voor salades.
