Broodjes kalkoen-en-cranberrysaus zijn misschien de gebruikelijke post-Thanksgiving-maaltijd, maar waarom gewoon blijven als je je Black Friday-brunch naar het volgende niveau kunt brengen met kalkoenribben en een vulling frittata? Geniet van dit eenvoudige recept van 15 minuten, exclusief gemaakt voor Best Life door chef Marc Forgione, eigenaar van het populaire restaurant Forge, in het centrum van Manhattan.
ingrediënten
8 eieren
1 eetl. verse gehakte salie
1 eetl. verse gehakte peterselie
Zout en peper naar smaak)
1 eetl. boter
1 1/2 kopjes resterende vulling
2 kalkoenvleugels (doormidden gesneden)
Overgebleven jus
Routebeschrijving
1) Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2) Klop de eieren in een kom met salie, peterselie, zout en peper.
3) Smelt de boter in een gebakken pan op middelhoog vuur en voeg vervolgens de vulling toe. Wanneer de randen bruin zijn, voeg dan eieren toe om de frittata te maken.
4) Leg de vleugels op een bakplaat en plaats ze in de oven samen met de gebakken pan met de frittata (verwijder de vleugels na 5 minuten uit de oven). Bak tot een mes dat in de frittata is gestoken er schoon uitkomt (ongeveer 10 tot 15 minuten). Verwijder uit oven; overbrengen naar plaat.
5) Snijd frittata in vier secties en kroon elk met een "rib" van kalkoen. Besprenkel met jus.
