Met hun smeltkrokant, suikerachtig vlees, zijn zoete aardappelen een gezonde manier om aan een koolhydraatbehoefte te voldoen. Zoete aardappelen zijn een gematigde bron van calorieën, maar bevatten gezonde koolhydraten, zoals vezels, die je helpen af te vallen. Daarbovenop wijst een voorlopig bewijs erop dat zoete aardappelen andere samenstellingen hebben die kunnen helpen bij het afvallen, maar er is meer onderzoek nodig om zeker te weten.
Video van de dag
Calorieën in zoete aardappelen
Hoewel zoete aardappelen hoger zijn in calorieën dan sommige groenten, zoals groene bladgroenten, kunnen ze nog steeds in een afslankdieet passen. Een middelgrote zoete bataat heeft 103 calorieën, slechts 7 procent van je dagelijkse "budget" als je 1, 500 calorieën per dag eet. Dat is iets minder dan een middelgrote gewone aardappel in de schil, die 145 calorieën bevat. Hoewel een verschil van 42 calorieën niet veel lijkt, kan het na verloop van tijd oplopen. Als je een gebakken aardappel om de dag een gebakken aardappel om een andere dag uitschakelt, bespaar je genoeg calorieën om 2 kilo vet te verliezen - afgezien van verloren gewicht als gevolg van andere veranderingen in je levensstijl.
Vezel voor gewichtsverlies
Zoete aardappelen - vooral die geserveerd met de schil er op - komen beladen met voedingsvezels, die u kunnen helpen gewicht te verliezen. Vezel is geen bron van calorieën, maar het heeft de mogelijkheid om water te absorberen en je 'vol' te laten voelen na je maaltijd, waardoor je je kunt vasthouden aan een caloriebeperkt dieet. Zoete aardappelen bevatten ook een specifieke soort vezels die resistent zetmeel wordt genoemd. Een dieet dat rijk is aan resistent zetmeel helpt het risico op obesitas te verminderen, blijkt uit een recensie gepubliceerd in Biomedical and Environmental Sciences in 2015. Een medium gebakken zoete aardappel of een halve kop puree van zoete aardappel heeft elk 4 gram vezels, dat is 15 procent van de dagwaarde. Reguliere aardappelen bevatten minder vezels - een middelgrote gepofte aardappel heeft slechts 2 gram, of 9 procent van de dagwaarde.
Bewijs voor zoete aardappelen en gewichtsverlies
Hoewel het onderzoek naar de vraag of zoete aardappelen direct gewichtsverlies veroorzaken nog in de kinderschoenen staan, is er bewijs dat ze kunnen helpen. Een studie, gepubliceerd in Annals of Medical en Health Science Research in 2014, vond dat ratten die een extract kregen dat gemaakt was van gehakte zoete aardappelen, de hele dag minder aten dan ratten die het extract niet consumeerden. Dit suggereert dat verbindingen in zoete aardappelen je eetlust kunnen verminderen. Een andere studie, gepubliceerd in een nummer uit 2011 van het Journal of Medicinal Food, toonde aan dat paarse extracten van zoete aardappel in staat waren om vetcellen in reageerbuisexperimenten te laten krimpen. Omdat deze studies met extracten werden uitgevoerd, is het echter niet bekend of het eten van zoete aardappel dezelfde voordelen heeft - of dat zoete aardappelen voordelen bieden voor mensen met obesitas.
Andere voordelen van zoete aardappelen
Zoete aardappelen dienen ook als grote bronnen van andere voedingsstoffen, die u gezond kunnen houden terwijl u afslankt. Hun felle tint komt van beta-caroteen, een oranje pigment dat je lichaam omzet in vitamine A. Naast een gezonde visie speelt vitamine A een rol bij de immuniteit en bevordert het een gezonde celgroei. Een enkele portie zoete aardappel - of dat nu een gebakken zoete aardappel is of een halve kop puree van gepureerde aardappelen - geeft de hele dagelijkse waarde voor vitamine A.
Zoete aardappelen bieden ook vitamine C, dat je bindweefsels houdt, huid en haar sterk door de productie van collageen te ondersteunen en beschermt uw weefsels tegen schade door haar rol als antioxidant. Een gebakken zoete aardappel heeft 37 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C, en 1/2 kopje puree van zoete aardappelen biedt 35 procent.
Weight-Loss-Friendly Serveertips
Sla de met calorieën beladen toppings over, zoals zure room met vol vet, voor uw zoete aardappelen als u probeert af te vallen. Gebruik eenvoudige, niet-vette Griekse yoghurt en versgesneden bieslook als een portie gebakken zoete aardappelen, of boven je zoete aardappel met gestoomde groenten en salsa voor een pittiger maaltijd. Gebruik een spiraalvormige snijder om gebakken spiraalvormige zoete aardappelfrieten in de oven te maken en voeg smaak toe met verse kruiden, zoals rozemarijn. Als je aardappelpuree maakt, sla dan de boter en room over. In plaats daarvan, giet je puree aardappelpuree met smaak door stampen in vers geroosterde knoflook, en boven je zijde met slechts een scheutje olijfolie.
