Steel-cut haver, ook wel Ierse haver of Schotse haver genoemd, wordt gemaakt door hele havergrutten door een staalfabriek te leiden om ze in stukjes te hakken. Deze verscheidenheid aan haver geeft een iets meer gekke smaak dan gewone haver en heeft een taaie textuur. U kunt staal gesneden haver gebruiken als een ontbijtgranen, zoals in havermout, of ze toevoegen aan gebakken goederen voor een zwaar, voedzaam product.
Video van de dag
Calorieën en vet
Een portie van 1/4-beker ongekookte haver van staal heeft 150 tot 170 calorieën. Het koken van deze haver verandert niets aan het caloriegehalte. Als u staal gesneden haver gebruikt, is het gebruikelijk om smaakstoffen toe te voegen, zoals ahornsiroop, fruit of bruine suiker. Zorg ervoor dat u de calorieën uit deze aroma's in uw maaltijdplan opneemt. Columbia University raadt aan om een ontbijt met 350 tot 500 calorieën te eten om 's morgens het beste aan uw energiebehoeften te voldoen. Overweeg het eten van havermout gemaakt van staal gesneden haver met een kant van fruit, een glas vruchtensap of een mager ontbijtvlees om uw maaltijd in het ideale caloriebereik te brengen. Een portie van in staal gesneden haver bevat 3 g vet. Beperk het vetverbruik tot niet meer dan 20 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën, of 44 tot 78 g vet.
Koolhydraten en vezels
Inclusief staal gesneden haver in uw maaltijdplan geeft u een grote boost aan complexe koolhydraten, een macrovoedingsstof die dient als uw belangrijkste energiebron. Elke portie van 1/4-kop bevat 27 tot 29 g koolhydraten, oftewel 20. 7 tot 22. 3 procent van de 130 g aanbevolen voor dagelijkse consumptie door het Institute of Medicine. Vezel, een soort koolhydraat dat niet afbreekt in brandstof voor je lichaam, komt ook voor in staal gesneden haver. Eén portie biedt 4 tot 5 g - uw maaltijdplan moet bestaan uit 25 tot 38 g vezels. Voeg langzaam vezels toe aan je dieet. Te veel vezels consumeren voordat je lichaam de mogelijkheid heeft om zich eraan aan te passen kan leiden tot een opgeblazen gevoel en gas.
Eiwit
Staal gesneden haver dient als een goede eiwitvoorraad en biedt 5 tot 7 g per portie van 1/4-kops. Je lichaam gebruikt eiwit als een secundaire energiebron, maar het heeft een belangrijker rol. Eiwitten zijn aanwezig in bijna elke cel, weefsel en orgaan in uw lichaam, en het eten van voldoende hoeveelheden stelt u in staat om proteïnen te vervangen als dat nodig is. Het heeft ook een sterke functie bij het opbouwen van spieren. Het eiwit in staal gesneden haver wordt beschouwd als een onvolledig eiwit omdat het alle negen essentiële aminozuren mist. Je kunt alle aminozuren krijgen die je nodig hebt door staal gesneden haver te serveren met peulvruchten, zoals pinda's.
Mineralen
Een portie staal gesneden haver levert 10 procent van het ijzer dat u dagelijks nodig heeft. IJzer helpt je lichaam de zuurstof te krijgen die het nodig heeft om goed te functioneren. Zonder voldoende van dit mineraal, kunt u bloedarmoede ontwikkelen. Symptomen van bloedarmoede zijn duizeligheid, hartkloppingen, hoofdpijn en vermoeidheid.U ontvangt ook 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium uit elke portie van in staal gesneden haver van 1/4-kopjes. De sterkte van uw botten en tanden hangt af van het verkrijgen van voldoende calcium, omdat uw lichaam deze voedingsstof niet zelf maakt.
Kooktips
Staalgehakte haver heeft meer tijd nodig om te koken dan gewone haver. De bereidingstijd kan worden verlaagd naar vijf minuten als u de haver een nacht laat weken; als u echter begint met ongezuurde, in staal gesneden haver, duurt het 35 minuten om ze grondig te koken. Het maken van havermout met deze haver - het meest voorkomende gebruik - vereist dat je haver kookt in water en dan laat sudderen tot ze taai en toch zacht zijn. Voeg 1 kopje melk toe en kook nog eens 8 tot 10 minuten tot alle vloeistof is opgenomen.
