Fenylalanine is een aminozuur dat de bouwstenen van eiwitten zijn. Het wordt als essentieel beschouwd omdat je lichaam het niet kan vervaardigen; daarom is het een voedingsbehoefte. Je lichaam zet fenylalanine om in tyrosine, een ander aminozuur dat nodig is om eiwitten en schildklierhormonen te maken. Het is ook nodig om dopamine, norepinephrine en epinefrine te maken, hersenchemicaliën die de energie en geestelijke gezondheid beïnvloeden.
Video van de dag
Eiwitten
Ondanks hun kleine formaat zijn eieren, met name de witte, een van de rijkste bronnen van fenylalanine. A 3. 5 oz. een gedeelte van het eiwit bevat meer dan 5.000 mg fenylalanine. Eén hele 3,5-oz. ei bevat de helft van die hoeveelheid, bij 2, 500 mg.
Noten en zaden
Zaden, met name katoenzaden, sesamzaad, zonnebloempitten en meel gemaakt van deze zaden, zijn rijk aan fenylalanine. Katoenzaad bloem bevat meer dan 3, 000 mg fenylalanine per 3. 5 oz. portie, sesamzaadmeel bevat 2, 500 mg en zonnebloemzaadmeel bevat 2. 46 mg, terwijl pinda's 1, 400 mg per 3. 5-oz bevatten. portie.
Vlees en vis
Eiwitrijk vlees - rund, varken, kalkoen, lam en kip - evenals Alaska's inheemse witvis en Pacifische kabeljauw bevatten aanzienlijke hoeveelheden fenylalanine. De hoeveelheid varieert van ongeveer 1, 000 tot 2, 000 mg per 3. 5-oz. deel.
Zuivel
Dierlijke producten zijn over het algemeen eiwitrijk, dus zuivelproducten zoals melk, kaas en kwark bevatten grote hoeveelheden fenylalanine. Volle melk bevat bijvoorbeeld bijna 4, 000 mg fenylalanine in een 6-oz. glas, terwijl een 3. 5-oz. portie Parmezaanse kaas bevat meer dan 2, 000 mg fenylalanine.
Soja
Voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar een dieet met fenylalanine, is soja een optie. Het is een belangrijke bron van fenylalanine; met meer dan 4, 500 mg fenylalanine per 100 g bevat het meer dan hetzelfde deel van de meeste vleessoorten.
Kunstmatige zoetstoffen
Niet-voedzame bronnen van zeer kleine hoeveelheden fenylalanine omvatten kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam, een zoetstof die vaak wordt gebruikt in light frisdranken.
