Bloemkool, zoals broccoli, boerenkool en kool, maakt deel uit van de kruisbloemige groentenfamilie. Bloemkool heeft een compacte kop witte bloemknoppen omringd door zware groene bladeren. Kruisbloemige groenten bevatten stoffen die de kans op bepaalde kankers kunnen verminderen; bloemkool heeft echter ook enkele ongelukkige bijwerkingen.
Video van de dag
Allergische reactie
Hoewel de incidentie zeldzaam kan zijn, kunnen sommige mensen een negatieve reactie ondervinden bij het eten van bloemkool. Bloemkool kan aanleiding geven tot een allergische reactie gekenmerkt door symptomen zoals ernstige jeuk, zwelling van gezicht en hand en ademhalingsmoeilijkheden. Als u na het eten van bloemkool allergiesymptomen krijgt, zoek dan medische hulp.
Jicht
Bloemkool bevat purines. Purines zijn natuurlijke stoffen die voorkomen in verschillende voedingsmiddelen en groenten zoals slachtafvallen, sardines, pelserwten, rundvlees, spinazie, boerenkool, aubergine en kool. Purines worden afgebroken in het lichaam om urinezuur te vormen. Een teveel aan purines triggert een jichtaanval bij gevoelige personen en kan nierstenen vormen. Als u lijdt aan jicht - een aandoening veroorzaakt door afzetting van urinezuur in uw weefsels - vermijd purine-rijk voedsel zoals bloemkool om te voorkomen dat uw conditie verergert,
Gas en opgeblazen gevoel
Bloemkool bevat niet-verteerbare koolhydraten die gas en een opgeblazen gevoel in het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Zwavelrijke kruisbloemige groenten zoals bloemkool leiden volgens de BBC-gids tot een geuriger gasvariant.
Gezondheidsvoordelen
Bloemkool is een rijke bron van zwavelhoudende glucosinolaten die volgens het Linus Pauling Institute het risico op sommige vormen van kanker zoals colorectale kanker en longkanker verlagen. Bloemkool bevat vitamine C en folaat en werkt als een antioxidant, schadelijke vrije radicalen in het lichaam wegvangend.
