Naast het opbouwen van spierweefsel, geeft eiwit structurele ondersteuning aan cellen, aders, slagaders en andere weefsels. Je lichaam kan zelfs eiwit in energie veranderen als glucose uit koolhydraten te laag is en als er geen vet beschikbaar is. Hoewel aardappelen wel wat eiwitten bevatten, is de inhoud relatief laag. Als je meer eiwitten uit je pudding wilt halen, moet je andere eiwitrijke ingrediënten aan je bord toevoegen.
Video van de dag
Eiwit en calorieën
Een aardappel van 3-ounce met de schil - of een middelgrote aardappel in tweeën gesneden - heeft ongeveer 75 tot 80 calorieën. Ongeveer 90 procent van die calorieën komt van koolhydraten en een spoorhoeveelheid komt van vet, terwijl de resterende calorieën van eiwit zijn. Die 3-ounce aardappel, of je nu de voorkeur geeft aan roodbruin, rood geluk of een zoete aardappel, heeft ongeveer 1.75 tot 2.25 gram eiwit. Omdat eiwit 4 calorieën per gram bevat, komt dit neer op 7 tot 9 calorieën uit eiwit voor een 3-ounce tater.
Aan uw eiwitbehoeften voldoen
Omdat aardappelen niet bijzonder rijk aan eiwitten zijn, zullen ze niet veel doen om u te helpen aan uw eiwitaanbeveling te voldoen. Je hebt dagelijks ten minste 56 gram eiwit nodig, als je een man bent, merkt de Food and Nutrition Board op. Als vrouw moet je 46 gram per dag gebruiken - 71 gram als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Een aardappel van 3 ons geeft je minder dan 5 procent van je dagelijkse eiwitbehoeften, afhankelijk van de demografie waarin je valt.
Krijgt meer eiwitten
Het toevoegen van bepaalde toppings aan je stomende hete spud kan zeker het eiwitgehalte verhogen. Maak het af met een klodder niet-vette Griekse yoghurt. Slechts 1 ounce heeft bijna 3 gram eiwit. Of lepel wat vetvrije kwark. Je krijgt bijna 2 gram eiwit uit een ons. Een andere manier om een extra 2 gram eiwit te krijgen, is door een kwart kopje in blokjes gesneden bacon op basis van soja te sprenkelen. Krijg meer dan 5 gram eiwit door te genieten van een kopje gestoomde spinazie of gekookte maïs aan de zijkant.
De onvolledige eiwit-overweging
Elke eiwitverbinding bestaat uit verschillende kleine vertakkingen, ook wel bekend als aminozuren. Je lichaam maakt sommige van deze aminozuren al op zichzelf, maar anderen - essentiële aminozuren genoemd - moeten uit je dieet komen. Eieren, zuivel, vlees, zeevruchten, vis en gevogelte zijn complete eiwitten, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren hebben die je nodig hebt. Aardappelen, zoals de meeste plantaardige voedingsmiddelen, zijn een bron van onvolledig eiwit - ze missen of hebben een laag niveau van sommige van de essentiële aminozuren. Als u een vegetarisch dieet volgt, consumeert u vele soorten onvolledige eiwitten. Neem bijvoorbeeld wilde rijst als alternatief eiwitrijke zetmeelzijde of geniet van bonen voor een andere maaltijd. Uw systeem kan aminozuren uit onvolledige bronnen oppikken en trekken om precies datgene te krijgen wat u nodig heeft, zodat u bij elke maaltijd geen onvolledige eiwitten hoeft te koppelen.
