Hoewel de granaatappel vaak over het hoofd wordt gezien als een startfruit omdat het prijzig en moeilijk te eten is, heeft het een uitgebreide lijst met gezondheidsvoordelen, van toenemende bloedstroom naar dalende percentages van prostaatkanker. Het heeft ook een krachtige combinatie van antioxidanten.
Video van de dag
Calorie-bijdragers: koolhydraten, eiwitten en vet
Als vrucht zijn granaatappels hoger in koolhydraten en minder vet dan andere voedselgroepen. Eén portie rauwe granaatappelpitten van 1 of 2 kop bevat 16 gram koolhydraten, 1. 5 gram eiwit en 1 gram vet. De koolhydraten, eiwitten en vetten dragen bij tot het totale caloriegehalte, met een gewicht van 72 calorieën voor een portie van 1/2-kopjes zaad.
Bloedsuikerspiegel: suiker en vezels
Granaatappelzaad is, net als ander fruit, rijk aan suiker. Eén portie granaatappelzaadjes van ½ kopje bevat 12 gram suiker. Dit hoge suikergehalte wordt onder controle gehouden door de aanzienlijke hoeveelheid van 3,5 gram vezel die ook wordt aangetroffen in een portie granaatappelpitten, meer dan het dubbele van de hoeveelheid vezels die wordt aangetroffen in een portie appels van een halve liter. Dit evenwicht tussen suiker en vezels beperkt de effecten die de suiker in granaatappel heeft op de bloedsuikerspiegel.
Vitaminen en Mineralen
Hoewel een portie granaatappelpitjes niet de volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen bevat, bevat het wel aanzienlijke hoeveelheden vitamine C en K, essentieel voor het immuunsysteem en bloedstolling, respectievelijk. Evenzo geeft granaatappel niet de volledige aanbevolen dagelijkse waarde van mineralen, maar het bevat wel een opmerkelijke hoeveelheid kalium, die een rol speelt bij zenuwgeleiding, spiercontrole en bloeddrukregeling.
Antioxidanten
Granaatappels staan bekend om hun indrukwekkende antioxidantenniveaus. Antioxidanten, veel voorkomend in fruit, noten en groenten, werken de schadelijke effecten van oxidatie op cellen tegen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw rangschikt granaatappelsap als de vijfde sterkste antioxidant achter het bakken van chocolade, vlierbessen, Red Delicious-appels en Granny Smith-appels op basis van de zuurstofradical absorptiecapaciteit per typische portie.
