Als u uw consumptie van hoog- en matig-oxalaat voedsel beperkt, kan dit uw risico op het ontwikkelen van nierstenen verminderen. De meeste mensen met nierstenen kunnen veilig voedsel met een lage oxalaat consumeren, volgens het University of Pittsburgh Medical Center. U moet rekening houden met veel variabelen voordat oxalaat wordt afgebouwd, zoals oxalaatspiegels in uw urine en voedingsstoffen die u verliest omdat oxalaat afkomstig is van groenten en fruit. Neem daarom contact op met uw arts voordat u uw dieet wijzigt.
Video van de dag
Oxalaatbronnen en zorgen
Planten produceren van nature oxalaat of oxaalzuur, dus het wordt opgenomen wanneer u oxalaatbevattend voedsel eet. Het wordt ook gevormd als een bijproduct van het normale metabolisme. Het meeste oxalaat in uw systeem wordt uitgescheiden. Terwijl het door uw urinewegen gaat, bindt het zich aan calcium en vormt het calciumoxalaat-kristallen, het meest voorkomende type nierstenen. Hoge niveaus van oxalaat in uw urine, of het absorberen van te veel oxalaat uit voedsel, verhogen uw risico op calciumoxalaat nierstenen als u vatbaar bent voor het vormen van dat type steen.
Low-Oxalate Foods
Voedingsmiddelen met 2 mg of minder oxalaat per portie zijn laag genoeg om zonder beperkingen te genieten, merkt het University of Pittsburgh Medical Center op. De lijst van het medische centrum van laag-oxalaatvoedsel omvat 21 dranken, zoals appelsap, cola, limonade, groene thee en melk, evenals 56 voedselpunten en 17 specerijen. Vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten zijn allemaal veilig om te eten. Laag-oxalaatgroenten zijn komkommer, bloemkool, kool, champignons, erwten, radijs en waterkastanjes. Je kunt bananen, grapefruit, druiven, kersen, meloenen, nectarines, papaja, rozijnen en perziken en pruimen in blik eten. Voor zetmeel, kies gerst, ontbijtgranen uit maïs of rijst, Engelse muffins, eenvoudige pasta en witte rijst.
Vermijd deze voedingsmiddelen
Gebruik geen spinazie, bieten, rabarber, sojaproducten, noten, notenboter, aardbeien, chocolade, tarwezemelen of bonen, volgens het medisch centrum. De Oxalosis en Hyperoxaluria Foundation voegt boekweit, sesamzaad en snijbiet toe aan de lijst met te elimineren voedingsmiddelen. Zoete aardappelen, aardappelen, groenten, frambozen, bramen, tarwekiemen en volkoren meel vertegenwoordigen een paar van de extra oxalaten, maar de volledige lijst bevat meer dan 60 items. Sommige voedingsmiddelen hebben iets andere waarderingen omdat de hoeveelheid oxalaat die ze bevatten, varieert afhankelijk van de bodemgesteldheid.Bijvoorbeeld, de stichting beoordeelt wortelen als een gematigde bron, terwijl het medisch centrum ze op de hoge oxalaatlijst plaatst.
Voedingsaanbevelingen
Als uw arts een minder beperkend dieet goedkeurt, kunt u twee of drie porties per dag eten van matig-oxalaat voedsel, wat uw keuze aan groenten en fruit aanzienlijk verbetert. U kunt de hoeveelheid oxalaat die wordt opgenomen door een calciumrijk voedsel, zoals een glas magere melk, tegelijkertijd verlagen. Het is belangrijk om dagelijks ten minste 8 kopjes vocht te drinken, omdat dit de concentratie van oxalaat en calcium in uw urine verlaagt. Oxalaat is in vet oplosbaar, dus meer wordt geabsorbeerd als u een vetrijk dieet eet. Houd uw natrium laag en vermijd teveel eiwitten, maar beperk uw calciumverbruik niet. Je zult meer oxalaat opnemen als je calciuminname te laag is.
