Haverzemelen en tarwekiemen leveren beide belangrijke voedingsstoffen, zoals ijzer, eiwit en vezels. Tarwekiemen hebben echter meer dan twee keer zoveel vezels, meer dan drie keer zoveel ijzer en meer dan drie keer zoveel eiwit als haverzemelen. Aan de andere kant bevat tarwekiemen aanzienlijk meer calorieën per portie dan haverzemelen.
Video van de dag
Fibre
Zowel haverzemelen als tarwekiemen leveren voedingsvezels, hoewel tarwekiemen veel meer bieden. Haverzemelen bevatten 6 gram vezels per portie per kopje, terwijl tarwekiemen meer dan het dubbele bieden dan 15 gram per portie per kopje. Volgens een studie uit 2002 van Tufts University-onderzoekers en gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition", lijkt een hoge inname van voedingsvezels tal van metabole risicofactoren te verminderen voor chronische ziekten, zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
IJzer
IJzer is een essentieel mineraal dat het lichaam gebruikt voor de productie van hemoglobine en myoglobine, de eiwitten die grotendeels verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof in het bloed en de spieren. Zowel haverzemelen als tarwekiemen zorgen voor ijzer, maar tarwekiemen bieden aanzienlijk meer. Eén kop haverzemelen heeft 2 milligram ijzer, terwijl dezelfde hoeveelheid tarwekiemen 7 milligram ijzer levert.
Proteïne
Proteïne is essentieel voor de groei, ontwikkeling en reparatie van cellen en speelt ook een cruciale rol bij de ontwikkeling van spieren. Zowel haverzemelen als tarwekiemen zijn goede bronnen van eiwitten, hoewel tarwekiemen aanzienlijk meer opleveren per portie. Eén kopje haverzemelen biedt 7 gram eiwit, terwijl een kopje tarwekiemen 27 gram bevat. Vegetariërs kunnen vooral profiteren van het toevoegen van tarwekiemen aan hun dieet als middel om voldoende eiwitten te consumeren.
Calorieën
Qua calorieën bestaat er een grote discrepantie tussen haverzemelen en tarwekiemen. Haverzemelen heeft slechts 88 calorieën in een portie van één kopje. Tarwekiemen bevatten ondertussen 414 calorieën in een kopje. Als u calorieën wilt verminderen of een paar kilo wilt verliezen, dan is haverzemelen waarschijnlijk de betere keuze dan tarwekiemen.
