Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelt dat volwassenen elke dag 2 tot 3 kopjes groenten moeten hebben, afhankelijk van hun geslacht en leeftijd. De eisen van kinderen zijn vergelijkbaar, maar variëren ook. Helaas bleek uit het rapport van 2010 over de voedingsgewoonten van Amerikanen dat de meeste mensen slechts 59 procent van de groenten kregen die ze nodig hadden. Suikereeserwtjes en groene bonen, vers, ingevroren of ingeblikt, kunnen gemakkelijk worden klaargemaakt en kunnen helpen uw groente-inname te verhogen.
Video van de dag
Calorieën, vetten en natrium
Driekwart van een kopje verse sugar snaps, een portie, heeft slechts 35 calorieën en geen vet. Het bevat 140 mg natrium, dat is ongeveer 6 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Dezelfde hoeveelheid verse groene bonen heeft 20 calorieën en nul vet, maar heeft ook de bonus dat het natriumvrij is.
Voedingsstoffen
Beide groenten bevatten veel voedingsstoffen. De portie suikererwtjes van 3 of 4 kopjes geeft je 2 g eiwit, ongeveer 4 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Het levert 2 procent van je aanbevolen vitamine A, 4 procent van je calcium en 8 procent ijzer. Het blinkt uit met vitamine C, waardoor je elke dag 30% krijgt van wat je nodig hebt.
Groene bonen bieden u 1 g eiwit, 4 procent van zowel vitamine A als calcium en 2 procent ijzer. Als het gaat om vitamine C, krijgt u 10 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde.
Fiber
Sugar snaps en groene bonen zijn beide goede bronnen van vezels. De erwten hebben 2 g, of ongeveer 8 procent van wat je elke dag zou moeten hebben, en de bonen hebben 3 g, voor 12 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vezel is een belangrijk onderdeel van uw dieet omdat het ruwvoer levert en het uw lichaam helpt bij het verteren van voedsel. Het is ook nuttig als u naar uw gewicht kijkt, omdat het u sneller opvult met relatief minder calorieën. MedlinePlus waarschuwt echter dat als je niet gewend bent aan het eten van te veel vezels, het langzaam aan je dieet moet toevoegen. Als u te veel eet, te snel, kunt u last hebben van een opgeblazen gevoel en krampen en dit kan winderigheid veroorzaken.
Vers, bevroren of ingeblikt?
De supermarkt is vol met opties voor uw groentewinkelen. U kunt uw sugar snaps en groene bonen in de productie gangpad of de diepvries sectie krijgen, en groene bonen zijn ook beschikbaar in de conserven-afdeling. Medline Plus raadt verse groenten aan en zegt dat ze meer voedingsstoffen behouden dan ingevroren of ingeblikt. Als je geen verse sperziebonen kunt krijgen, probeer dan te bevriezen; ingeblikte groenten hebben meestal veel natrium toegevoegd. Als je ingeblikte bonen moet krijgen, zoek dan naar lage- of natriumaroma's.
Voorbereiding
MedlinePlus moedigt mensen aan hun groenten te stomen, omdat stomen meer voedingsstoffen bevat.Koken kan aan de andere kant belangrijke vitamines en mineralen uitlogen. Gestoomde sugar snaps en groene bonen vormen een helder, knapperig bijgerecht of een andere toevoeging aan een salade. Zorg ervoor dat u niet te veel zout of vetten toevoegt.
