De bloeiende plant Nigella sativa, afkomstig uit het Midden-Oosten, produceert zaden die gewoonlijk zwarte zaden of zwarte komijn worden genoemd. Mensen gebruiken de zaden in de keuken om kruiden toe te voegen, en consumeren ook gepoederd zwart zaad en zwarte zaadolie voor gezondheidsvoordelen, volgens Diet Spotlight, een dieet- en gezondheidswebsite. Poedervormige zwarte zaadsupplementen zijn verkrijgbaar in capsules, evenals olie-extract in flessen en softgelcapsules. Zwarte zaadolie is een goede bron van essentiële vetzuren en bepaalde andere voedingsstoffen.
Video van de dag
Nutriënten
Zwarte zaadcomponenten omvatten aminozuren, eiwitten, koolhydraten, vette oliën, vluchtige oliën, alkaloïden, saponine en vezels. Koolhydraten in zwart zaad omvatten de monosacchariden arabinose, glucose, rhamnose en xylose. Het zaad bevat ook calcium, ijzer, kalium en natrium. Omdat mensen over het algemeen heel kleine hoeveelheden zwart zaad gebruiken of de gewonnen olie als een supplement gebruiken, is er weinig voedingswaarde voor het zaad zelf.
Vaste oliën
Zwart zaad bevat vaste oliën die voor 84 procent uit vetzuren bestaan, meldt het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Een supplement van zwarte zaadolie levert 45 calorieën per theelepel, allemaal van vet. Dit omvat 22 procent alfa-linoleenzuur, een ontstekingsremmend omega-3 vetzuur en 59 procent linolzuur, een omega-6 vetzuur. Dr. Gabe Mirkin legt uit dat hoewel mensen de neiging hebben om visolie te beschouwen als de beste bron van omega-3 vetzuren, zaden en andere plantaardige bronnen ook gunstig zijn.
Potentieel
Zwart zaad bevat ook thymoquinone, dat antioxiderende eigenschappen heeft en mogelijk beschermende effecten voor de lever heeft, meldt Sloan-Kettering. Nigellon in Black Seed remt de afgifte van histamine en kan allergiesymptomen verminderen.
Onderzoek
Onderzoek naar mensen ontbreekt om de gezondheidsvoordelen van zwart zaad naast het gunstige vetzuurgehalte te bevestigen, volgens Sloan-Kettering. Laboratorium- en dierstudies geven aan dat individuele componenten van het zaad antiparasitaire en ontstekingsremmende effecten kunnen hebben en gunstig kunnen zijn voor het immuunsysteem. Thymoquinone en andere componenten vertonen antikankereffecten in dierstudies, waardoor de groei en grootte van tumoren wordt verminderd.
Dosering
Een standaard dosering van zwarte zaadolie is 1 tot 2 theelepels of 2 capsules per dag bij voedsel. Twee capsules verschaffen kenmerkend 1, 000 milligram zwarte zaadolie. Negatieve effecten zijn zeldzaam, maar zeer hoge doses hebben bij ratten lever- en nierproblemen bij ratten veroorzaakt, waarschuwt Sloan-Kettering.
