Als u probeert uw inname van volle granen te vergroten en havermout bent beu, kunt u overwegen gerolde speltvlokken. Spelt is een oude tarwekorrel die dateert uit 7, 000 voor Christus. Het heeft een zoete en nootachtige smaak en is rijk aan vezels, ijzer en eiwitten, waardoor het een voedingsrijke aanvulling is op je dieet.
Video van de dag
Calorieën
Een portie gedroogde spelthaver met halve kop bevat 130 calorieën. Ter vergelijking: dezelfde portie gerolde haver bevat 153 calorieën. Mensen die hun dagelijkse calorie-inname volgen, hebben meer succes bij het verliezen van gewicht en houden het af, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Koolhydraten en vezels
Als graan zijn de meeste calorieën in gerolde spelt afkomstig van koolhydraten. Een portie van een halve kop bevat 28 g koolhydraten en 3 g vezels. Koolhydraten zijn de macrovoedingsstof die je in de grootste hoeveelheid nodig hebt, omdat het de favoriete energiebron van je lichaam is. Het zou 45 tot 65 procent van je dagelijkse calorie-inname moeten uitmaken. Vezel is een soort koolhydraten die je niet kunt verteren. Het biedt echter verschillende voordelen voor de gezondheid, zoals controle van de eetlust, verlichting van constipatie en verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed. Vrouwen hebben 25 g vezels per dag nodig en mannen 38 g.
Vet
Opgerolde speltvlokken bevatten wat vet, 1,5 g in een portie met halve kop. Vet is ook een macrovoedingsstof. Het wordt gebruikt om de groei en ontwikkeling te bevorderen, om vetoplosbare vitamines te absorberen en celmembranen te behouden. Je lichaam kan ook vet gebruiken als energiebron. Vetinname moet 20 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën uitmaken.
Eiwit
Spelt is een goede eiwitbron, die acht van de essentiële aminozuren bevat die je lichaam niet kan maken. Een portie van een halve kop bevat 5 g eiwit, dat 10 tot 35 procent van uw dagelijkse calorie-inname moet uitmaken. Als lid van de tarwefamilie bevat spelt het eiwitgluten en is het geen goede keuze voor mensen met een glutenallergie.
IJzer
Spelt is een natuurlijke bron van ijzer. Een half kopje droge portie opgerolde speltvlokken voldoet aan 8 procent van je dagelijkse ijzerbehoefte, of ongeveer 1. 4 mg. IJzer is een essentieel mineraal dat hemoglobine ondersteunt bij het transport van zuurstof door uw hele lichaam. Een tekort aan ijzer kan de zuurstoftoevoer beïnvloeden, waardoor u zich zwak en moe voelt. IJzergebrek kan ook uw concentratievermogen beïnvloeden en uw risico op het ontwikkelen van een infectie verhogen.
