India Pale Ale is een bier dat wordt gekenmerkt door een lichte kleur en een sterke hoppige smaak. Er bestaan ongeveer zes verschillende stijlen van pale ales, waaronder de IPA. De voedingswaarden van IPA's variëren afhankelijk van de fabrikant, ingrediënten en het brouwproces. Dubbele en drievoudige IPA's hebben een veel hogere mout- en hopgehalte dan reguliere IPA's en hebben als zodanig doorgaans een groter gehalte aan koolhydraten en alcohol.
Video van de dag
Ingrediënten
IPA's bevatten over het algemeen een grote hoeveelheid bleke hop, gefermenteerd met gist en gerstmout. Brouwers voegen typisch ook een suikeroplossing toe in de latere stadia van het fermentatieproces. Hop en biergist zijn natuurlijke plantaardige producten en bieden een rijke bron van vitaminen en mineralen. Het gistgehalte in bier draagt een kleine dosis proteïne bij - een IPA heeft ongeveer 2 gram van deze voedingsstof.
Calorieën
De calorische waarde van een IPA komt redelijk overeen met andere bierstijlen; het bevat over het algemeen tussen 180 tot 200 calorieën per fles van 12 ounce. Sam Adams IPA heeft een van de laagste calorietotalen, met 175 per fles, terwijl Sierra Nevada's IPA een van de hoogste bevat, met 231. Een typische fles IPA is goed voor ongeveer 9 procent tot 10 procent van de dagelijkse calorie-inname, gebaseerd op een 2, 000 calorieën dieet.
Koolhydraten
De meeste bieren bevatten een grote hoeveelheid koolhydraten. Vanwege hun grotere hoeveelheid hop hebben IPA's meer koolhydraten dan het gemiddelde bier. Terwijl pale ales ongeveer 10 tot 14 gram koolhydraten bevatten, kunnen IPA's tot 20 gram of meer per fles van 12 ounce bevatten. Gezonde volwassenen hebben over het algemeen ongeveer 225 tot 325 gram koolhydraten nodig.
Alcoholgehalte
Het hogere hopgehalte in een IPA leidt tot een sterkere gisting, dus IPA's hebben over het algemeen een hoger alcoholgehalte dan het gemiddelde bier. Pale ales hebben een alcoholvolumegehalte van ongeveer 5 tot 6 procent, terwijl IPA's ongeveer 6 tot 7 procent hebben.
