Afhankelijk van de bereidingswijze, is roerbakken voor garnalen een decadente traktatie of een gezonde maaltijd met weinig vet, wat zijn aantrekkingskracht illustreert. Shrimp stir fry is een veelzijdig gerecht, gemakkelijk gemaakt met een grote verscheidenheid aan groenten. Je kunt het eten zoals het is of het opdienen op rijst, pasta, polenta of quinoa. Uw keuze van basis, saus en ingrediënten zal het calorie- en vetgehalte van het gerecht bepalen, maar het is eenvoudig om een smakelijke garnalenroerder te maken die gezond is en weinig vet en calorieën bevat.
Video van de dag
Calorieën
Calorieën kunnen aanzienlijk variëren in een roerbak met garnalen, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Een typisch portie zelfgemaakte wokgerechten met gemengde groenten geserveerd over rijst bevat ongeveer 299 calorieën. Een portiegrootte is 1-1 / 4 kopjes roerbakken met 3/4 kop rijst. Dat lijkt misschien een grote portie, maar roerbakken met garnalen is een complete maaltijd en hoeft niet met bijgerechten te worden geserveerd. Er zijn 4 g vet in elke portie. Garnalen alleen is een vetarm eiwit met 99 calorieën in een 3 oz. portie.
Voedingsstoffen
Zelfgemaakte garnalen roerbakken gekookt met peultjes, courgette, ui, champignons en paprika's en geserveerd met rijst, bevat 174 mg cholesterol, 487 mg natrium, 27 g eiwit en 36 g koolhydraten, met 3 g vezels. Groenten zijn een goede bron van vitamines en vezels, terwijl garnalen een goede bron van mineralen zijn. Bijna de helft van het natrium in het roerbakgerecht komt van de garnaal.
Gezondheidsvoordelen
Garnalen bevatten omega-3-vetzuren, die helpen beschermen tegen hartziekten. De EPA en DHA-vetzuren die in garnalen worden aangetroffen, kunnen helpen het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen. Je moet minstens twee keer per week voedsel met omega-3-vetzuren eten, volgens de American Heart Association. De gezondste manier om roerbakken met garnalen te serveren is om het te begeleiden met een volkorenzetmeel, zoals bruine rijst of volkoren pasta. Volle granen bevatten vezels, die kunnen helpen bij het afvallen, het cholesterolgehalte verlagen en pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
Tips
Als u bruine rijst over witte rijst kiest als begeleiding bij het roerbakken met garnalen, verlaagt u uw calorie-inname. Een kop gekookte, langkorrelige bruine rijst levert 111 calorieën en 1 g vezels, terwijl een kop gekookte langkorrelige witte rijst 130 calorieën bevat zonder voedingsvezels. Gebruik een grote verscheidenheid aan groenten in uw roerbak om de voordelen van vitamines en vezels te maximaliseren. Ga lekker aan de sojasaus, die vaak rijk is aan natrium. Probeer een versie met een laag natriumgehalte. Een eetlepel sojasaus van goede kwaliteit is meestal alles wat je nodig hebt om een heel gerecht te aromatiseren.
