De term "grondnoot" is een andere naam voor de gewone pinda, die groeit in een beschermende schaal onder het oppervlak van de grond. Typisch gediende geroosterde, gemalen noten worden zowel als hapje als ingrediënt in andere gerechten gebruikt. Hoewel gemalen noten een goede bron van calorieën zijn van vetten en eiwitten, worden ze vaak gezouten naar smaak geserveerd, waardoor ze rijk aan natrium in de voeding zijn.
Video van de dag
Componenten
Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), een portie van 1/4-beker gepelde gemalen noten of pinda's, inclusief helften en hele noten, levert ongeveer 36. 5 gram eetbare noten, met ongeveer 19 gram vet en 10 gram eiwitten. Dezelfde portie bevat iets meer dan 5 gram koolhydraten, 3. 5 gram voedingsvezels en 0. 5 gram water, terwijl het resterende deel bestaat uit andere voedingsstoffen.
Calorieën
De USDA wijst er ook op dat 1/4-kopje aardnoten ongeveer 230 calorieën bevatten, of iets meer dan 11 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van calorieën. Dit percentage is gebaseerd op een typisch dieet van 2000 calorieën per dag voor de gemiddelde volwassene. Vetten dragen het meest bij, ongeveer 170 calorieën per portie. Eiwitten zijn vervolgens op 40 calorieën en koolhydraten leveren 20 calorieën in de portie.
Vitaminen
Gemalen noten bevatten ook verschillende essentiële vitaminen, waaronder significante hoeveelheden niacine bij 5 milligram of iets meer dan 33 procent van de aanbevolen dagelijkse inname (RDI) en riboflavine bij 0. 3 milligram of ongeveer 23 procent van de RDI. Vitamine B6, foliumzuur en thiamine zijn ook in kleinere hoeveelheden verkrijgbaar.
Dieetmineralen
Verschillende belangrijke delfstoffen kunnen afkomstig zijn van gemalen noten. De hoogste hoeveelheid is fosfor bij 145 milligram of iets meer dan 20 procent van de RDI. Magnesium is ook rijk aan gemalen noten, 64 milligram of iets meer dan 17 procent. Andere kleinere hoeveelheden voedingsmineralen zijn calcium, ijzer, selenium en zink.
Gezondheidsproblemen
Aardnoten worden vaak gezouten geserveerd, waardoor ze rijk aan natrium zijn. Natrium in de voeding kan de bloeddruk verhogen en het risico op hartziekten en beroertes verhogen, aldus de American Heart Association. De USDA geeft aan dat een portie gezouten gemalen noten van 1/4-kop ongeveer 115 milligram bevat of iets minder dan 10 procent van de totale aanbevolen inname van natrium per dag. Personen die een natriumarm dieet volgen, kunnen ervoor kiezen ongezouten noten te eten.
